阿樓師火雞肉飯 - 嘉義

餐廳名稱：阿樓師火雞肉飯
詳細地址：嘉義市吳鳳北路102號
　 營業時間：17:00~01:00
精華區分類：Z-7-2
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圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/56995584


吃完阿岸米糕，心情還不錯，接下來走到吳鳳南路，

路邊的這間阿樓師晚上10點左右生意非常的好，因為營業時間比較晚開到凌晨一點，

所以很適合宵夜族來這吃上一碗火雞肉飯或魯肉飯。


阿樓師是目前為止在嘉義吃過的第六間火雞肉飯，雖吃的不多，

但吃過的這幾間讓我覺得店家獨特風格很鮮明的就是阿樓師~

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其實在找停車位時就有經過阿樓師，那時感覺人更多，所以我先跑去吃了阿岸，

回過頭來吃阿樓師，人好像有少...一點點，外帶的在外面等，

內用的點完餐自己找位子坐。



用餐環境可能較差一點，店家態度也稱不上和善，僅僅算是接受範圍內。

在嘉義不少店家會把熟的整隻大大隻的火雞放在店門口或攤子上，煞為壯觀，

而我在阿樓師這則是剛好目睹了火雞肉的分屍(雞腿超大...)



阿樓師價格的部分倒是沒話講，聽說小碗的火雞肉飯真的非常小(20元)，

所以我點了大碗的(25元)，實際上也沒大到哪兒去，肚子餓的人客不如再點個魯肉飯來吃



下水湯、乾切大腸頭皆已售罊，所以改點味噌湯、乾切小腸。

上桌時油光閃爍的火雞肉飯不禁讓人眼睛為之一亮，阿樓師的火雞肉採塊狀切法，

據店家說法是能保留肉汁，倒是和嘉義其他常見的肉條狀有所差異，

這算是獨特風格之其一，另外一點就是淋在飯裡的油，它的那股鹹香味。



這應該是我目前吃過最重鹹口味的飯了(我自認為口味不算清淡的...)

嘉義有些火雞肉飯店家，飯裡除了雞油，還會加上豬油，

單單雞油拌飯餘味會有股清甜感，加了豬油則會較濃膩，喜不喜歡看個人。

阿樓師除了有豬油，還有調入的醬味，但不像微笑火雞肉飯那種很明確的醬油味，

這飯算是重鹹，但也香得很，適合小口小口慢慢品嚐，這樣吃，滋味還不錯！

尤其我覺得這次吃到的飯煮得很好，米粒的彈性硬度很優。



火雞肉塊單吃確實細緻軟嫩，和飯一起吃，就可惜味道有點被蓋過了，

所以這碗火雞肉飯我覺得不宜和著肉大口扒飯，而一旁的黃蘿蔔也有點多餘，

但換個情境，若是剛做完劇烈運動流不少汗需要補充鹽分，說不定吃起來會覺得嘟嘟好~



乾切小腸，一如往常我對黑白切的要求，只能算還可以吧！

油膏碟裡加了蒜蓉和辣椒，這是可以選擇要不要加的。

15元的味噌湯倒是物超所值，豆腐塊和油豆腐塊的組合，加上大量洋蔥的甜味，好喝~



阿樓師雖環境略差，但價格親民，火雞肉飯則是讓我覺得不適用往常大口扒飯的模式，

雖口味有重，但小口小口吃，倒也別具滋味。(要不要運動後再來吃阿？)

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