阿林老牌蚵仔煎~口味平實用料大方的老店 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：阿林蚵仔煎
詳細地址：嘉義市東區文化路17-3號
電 話：05-2220089
用餐日期：2012年7月
價 位：$20up
精華區分類：
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總體分數：
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心得：

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最近跟同學辦同學會的時候，同學們提到這間店是嘉義很好吃的蚵仔煎，而且聽說已經是
老店了阿!但是我在嘉義待了18年，對這間卻毫無印象，在同學們的大力推薦下，就找了
天晚上，帶著單眼相機跑來吃看看哩。該店位在文化路靠近加油站的地方，旁邊就是賣鴨
肉羹，這整排店都有經歷過整修，所以看起來店面都挺乾淨簡潔的。

店內有冷氣開放，所以趕快進店內點餐吧，由於靠近嘉義女中的關係，所以店內會有些佳
女的學生下課後來此用餐，店內的位置大約有40個吧，算是很大間的小吃店。牆上則會有
餐廳的menu，可以直接看menu點餐喔。

以小吃店來說，賣的種類算多的，而這間是賣蚵仔煎起家的所以來這邊，一定要點蚵仔煎
拉，一碗才$50，整個超划算，哪像北部的夜市，一直漲漲漲，聽說已經到一盤快70元了
。南部果然是小吃的天堂阿。

這筷子桶上還有遊樂場的貼紙，也很少看到這種筷子桶了。

蚵仔煎$50
蚵仔煎是早期味了求飽食所研發出的一種替代糧食，結果現在卻變成了熱門小吃，其好吃
的秘訣在三大部分，醬料要好，蚵仔要新鮮，芡體Q度要剛好，曾經吃過許多醬料顏色呈
現粉紅色，但是味道卻很詭異的醬料，阿林的醬料顏色有些接近番茄醬和醬油的混搭，吃
起來鹹度剛好，而蚵仔大小沒有落差很大，新鮮度也夠，勾芡的Q度也剛好，沒有嚼不爛
的口感。整體吃起來算口感很平實且用料大方的蚵仔煎，在物價飛漲的時期，這樣口味傳
統且好吃的店真的不多了阿。


綜合煎$70
朋友點的綜合煎，價格上多了20元，但是用料可沒縮水，一上桌就看到兩隻Q彈的蝦仁在
跟我打招呼，讓我超想直接把朋友的這盤吃光。

把蚵仔和蝦仁全都挖出來算了一下，蝦仁約6隻，蚵仔約8個，從份量上來說給的很大方，
很有誠意了!可惜店內沒有賣花枝煎，不然再來一些花枝應該會更豐盛。

蛋花湯$20
蛋花還蠻多的，可能不只一顆蛋的量，這蛋花湯喝起來蠻好喝的。

蚵仔湯$30
價格比蛋花湯多了10元，但是蚵仔的量也蠻多的，湯內除了肥美的蚵仔，另外還有加入酸
菜絲、青蔥等，整碗湯喝起來會有濃郁的蚵仔味，讓我還蠻喜歡的。

整體來說
上菜速度還算蠻快的，餐點口味也都不錯，也難怪會有很多同學都推薦這間，而這間另外
一個優點就是營業到凌晨一點，所以半夜想吃消夜也還是吃的到喔，以上是個人淺見，僅
供參考。

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