阿昌立正雞：聯合報、東森、非凡都來過 - 新店

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阿昌立正雞是新烏路(台9甲線)上的人氣名店，曾獲聯合報、東森、非凡大探索報導，這
家的立正雞有非常多人推薦，難得來一趟，當然要來吃看看。

此次來訪首先點的是珠蔥。一般來說要在山上才有機會吃到新鮮的珠蔥，這種菜產量不大
，在都會區不太好找到。珠蔥與一般的蔥最大的差別在於，它吃起來口感比較鮮嫩，營養
價值據說也滿高的。

這裡的珠蔥與一般店家不同的地方在於，還有附了好幾塊雞肝、雞腎，感覺更滋補養生。
雞肝吃起來比較乾，雞腎吃起來則比較Q彈。

主角上菜啦！這家的立正雞有別於一般店家的烤法，使得受熱更為均勻，據我們私下與老
闆聊天得知，這裡的雞為了確保肉質完美，所以都是選用2.5~3斤之間的放山雞，太重或
太輕都會挑掉不用。

經過DIY享受分解雞隻的樂趣後，就可以搭配店家提供的胡椒鹽、雞油、洋蔥一起享用啦
！整體來說，雞肉吃起來真的很多汁，而且口感又很軟嫩香滑！雞皮烤得金黃油亮，也很
美味。

最後順手拍下名片、用餐環境、價目表、店面外觀供大家參考，這裡就在屈尺車站旁，聯
合報、東森、非凡都有採訪過，有機會可以來吃看看囉！

店家資訊
店名：阿昌立正雞
地址：新北市新店區新烏路二段141之3號
電話：(02)26664718
營業時間：11:00~21:00

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