阿婆蛋餅 - 彰化

餐廳名稱：阿婆蛋餅
消費時間：2014年/11月
地址：彰化市民生路215號
營業時間：AM6:00~AM11:00

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59386768


早晨來到彰化又要開始一路吃下去了，早餐先吃個兩攤，第一站是彰女附近的阿婆蛋餅。

全台被人稱作阿婆的早餐店應該多到不行，帶有親切感的稱呼是可以讓人少一分距離的吧

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聽說不少彰女學生很常來吃這間蛋餅(當年大學時期的女友也是彰女畢業的，呵呵)，

早上才點完餐沒多久人龍就愈排愈長囉！裡面不乏彰女學生喔~

因為待會要吃爌肉飯，很客氣的只點了一個加肉蛋餅(30元)，等了一陣子才上桌，

蛋餅跟阿婆點，飲料跟阿公點就可以了。(他是阿公吧？)



其實有觀察一下，阿婆的餅皮是事先擀好一塊塊，

帶有一點厚度和常見的手擀薄餅皮不太一樣，在鐵板上放很多個下去煎，

用了不少油，邊煎還會邊淋油。



上桌切成三塊，表層有如蔥油餅表面的片狀焦酥，

口感倒是和我以前住台北時吃過的喜多士蛋餅有相似之處，都是有一點厚度，

印象中喜多士整體比較酥鬆，阿婆的餅皮是表層酥鬆內裡有彈性，

雖餅皮肯定吸了不少油(很肥阿！)，但至少餅面盤底殘油少，我覺得不會太油膩。



中間包了燙煮過的高麗菜、應有抓粉處理過的肉塊，然後加上甜鹹醬料，

一體感其實蠻好的，不錯吃，所以列入我的好吃蛋餅系列了。

吃了一塊嚐嚐味道，剩下兩塊交由某豬解決，很快被她吃完了(果然是蛋餅控)，

我的主力還是放在下一攤，呵呵~

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