阿呆鳥刀切麵：每一道菜都不馬虎！(苗市) - 苗栗

圖文並茂好讀版：

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以下為純文字：

之所以會知道這家店，是來自於一位在地朋友的推薦，這位朋友特別強力推薦麵食，要我
一定要來嚐嚐看。

麵食的部分我們一共吃過黑芝麻炸醬麵以及雙醬麵。這兩種炸醬麵的炸醬口感真的很札實
，每一口都有很濃郁的醬料味。麵的部分也很讓人驚奇，這家的麵應該有經過很特殊的處
理，吃起來特別滑Q，有一點點接近烏龍麵的口感，但並不是烏龍麵條。

這是牛肉湯，湯喝起來味道很夠，肉的部分也處理得很好，不會很硬咬不動或者黏牙，屬
於軟嫩的口感。

這家在小菜上也非常用心。以燙青菜來說，我還是第一次吃到有加入枸杞的燙青菜，口感
特別香。以豆干而言，除了完全不吝嗇的香菜狂灑之外，還有辣油、香油之類的佐料配合
，讓每一口豆干都很好吃。滷味也是一絕，有的店家會在滷味上狂灑醬汁，但是這家則是
反其道而行，只用些微的醬汁搭配，自然的呈現出滷味料的原味。

我們來這裡有點過高麗菜水餃、韭菜水餃、牛肉湯餃，以水餃來說，我個人比較喜歡韭菜
的味道。牛肉湯餃的分量非常夠，如果是女生，可能光這一碗就可以吃飽。

順手拍了菜單給大家參考。

店家資料：
店名：阿呆鳥刀切麵(苗栗店)
地址：苗栗市玉清路197號
電話；037-366898

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