阿伯鹹酥雞 - 新北雙和

☆名稱:無

☆地址:台北縣中和市景新街93號 (不好找 巷弄中...找到賺到唷XD/)
地標物:85度C附近 近景安捷運站

時間:每天16:00以後 最晚12點多(老闆說時機歹歹很少休)

☆種類:鹹酥雞(炸物)

☆敘述:

位於家庭理髮廳(老闆娘開的)前面的攤位
個人超喜歡這家老字號的鹹酥雞 宵夜零嘴刮風下雨都會想到它
不同於 連鎖店的標準口味 阿伯長期經營有店譽不敢亂來 每天親自叫貨處理醃料
擺盤上的雞皮串/七里香等...都有獨家配方

個人超愛他們家的炸魷魚 很新鮮 不會像有些攤販黏黏的口感不好
炸起來的油也很香 不會黑黑的(阿伯說他每天換油 從一而終)
甜不辣必買 炸的有水準
銀絲卷......外鹹脆內酥軟 超級好吃的
豬血糕......炸的也很好吃............反正 都很推薦

因為地處於南山高中學區 大多都是學生消費 所以價錢真的俗又大碗 超便宜
而且一試成主顧 我就是其中一員
阿伯也自豪不少客戶是一直吃到長大還開車回來買

重點是價錢很久沒有改變了 所以買一大袋還是沒破百的感覺超好~
老闆有準備蒜香(敲拍5-7粒蒜頭) 和九層塔可以選擇
我個人推荐蒜香
所以推薦大家去吃看看 比較後這間真的不一樣唷~


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等候之餘 我總陪阿伯聊上幾句 大家可以跟老闆亂扯 他真的很古錐有趣
因為那個該死的王又曾 讓小吃產業的油價浮動 阿伯愛用的營業油"嘉新"就是
嘉新的油質穩定 油溫好控制 炸起來的成品比較漂亮
(本店的甜不辣炸的很漂亮口感又好唷~招牌菜之一)
但是從以前就比較他牌貴 現在又發生事情 油一桶4XX轉5XX
儲蓄油量讓阿伯煩惱他用不習慣其他油怎麼辦?
看著阿伯的手 滿佈燙傷的痕跡 還有 就算換行業也不知道做啥的玩笑話
吃個鹹酥雞居然有唸台灣史的味道~

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