阿二麻辣食堂大安店：真是辣死寶寶了 - 台北大安區

圖文：
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阿二麻辣食堂(大安旗艦店)
地址：台北市大安區大安路一段178號
電話：(02)2325-9622
時間：11:30~21:30
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在某社團上看到有人分享就跑去了。

原以為台式滷肉飯混進麻辣只是行銷上的缺頭，

但其實不然，是意外的美味。



抵達時才知這家大安路上的阿二麻辣只是分店，

創始總店在石牌，但之前從沒聽說過。

點餐內容：
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麻辣滷肉拌飯(NT.40)

麻辣鍋配料自選
青花椰(NT.40)
玉米筍(NT.40)
娃娃菜(NT.35)
滷牛三寶(NT.150)
滷肥腸(NT.60)
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原來這裡的麻辣鍋可單純自選配料，

所以挑了幾樣來試試，請他們下鍋燉煮。

選的是中辣，馬上遭店員口頭阻止：

"先生，建議您從小辣開始，

我們這裡的中辣等於外頭的大辣！"

"就中辣吧，okay的。"



首先上桌是滷肉飯。

抱著極度懷疑的心情嚐了一口。

肉燥帶喜愛的油脂，膠質與潤口感。

飯或許煮偏硬，但適合這肉燥。

入口後椒辣與椒麻逐漸釋出，竟毫無違和感，

實在讓人詫異。

中辣對我來說剛好，多一點少一點都不行。

唯一缺憾是上頭撒的蔥段略顯多餘，

不論口感或香氣都與肉燥不合。



麻辣鍋湯頭不單調，料不差，好比肥腸夠味，

只是整體表現遠不及適才滷肉飯的驚艷度。

心想會不會是因為自選鍋料的關係，

當下便決定找天再前來試這裡推的鍋物組合。



兩天後果真攜友前來，用餐內容如下：
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麻辣滷肉拌飯(NT.40)

新疆麻辣牛雜2人分享鍋(NT.438)
玉米筍(NT.40)
凍豆腐(NT.18)
上等梅花豬肉片(NT.60)
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滷肉飯不用說，精彩依舊。

飯煮還是偏硬，看來是廚房要求的SOP，

與麻辣肉燥拌一拌仍是天作之合。

朋友選大辣，更是吃得樂不可支。

但以後若有機會三訪，

我絕對要求廚房把蔥拿掉或換掉，太多餘了。



這新疆牛雜鍋說是兩人份，但尺寸超大。

光看就飽了，給四個人吃還差不多！

這牛雜鍋熱力驚人，上桌後持續發熱滾燙，蒸氣滿溢。

湯頭重油重辣，香辣夠味，

完勝首訪那天我自配的鍋物，疑慮果然是對的。

不過名稱上打了新疆兩字，卻毫無新疆之感。

聽服務生說有放孜然，但實際上嚐不到孜然味，

比較像口味較重的台式麻辣湯頭。

裡頭鍋料一如預期品質一般，好比梅花肉片，

其他比如牛雜偏硬沒滷透等。

但整體表現以這價位來說已相當超值，

加上這超大份量真的吃不完。

望著剩餘將近一半的鍋料，心想這湯頭不留可惜，

破天荒請店員打包回家，周末又是一鍋好料。



完食後滿頭大汗走出店門外，像似經過一場大雨。

這裡的中辣約等同於鬼金棒的普通辣，

真是辣死寶寶了！



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