阿三肉圓 - 彰化

店名：阿三肉圓

地址：彰化市三民路242號

營業時間：AM11:00~PM07:00


圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/51082842


吃完夜市爌肉飯之後，看了看時間也下午4點多了，扇形車庫只開放到5點，

是彰化著名的景點之一，所以就趕緊驅車前往。

這附近有一家阿三肉圓，算是蠻多在地人推薦的一間，來彰化第一要吃爌肉飯，

第二就不能錯過彰化的肉圓，上一次(也是第一次)來彰化吃肉圓應該是快10年前囉~

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參觀扇形車庫不需要預約，只須在大門口和警衛登記一下名字、身分證字號等等

，一個人登記就可以帶多人一同進入。

很多人在這邊拍照留念，中間的旋轉台會引領火車進入車庫內，蠻特別的，

這邊頂多待半個小時就差不多了，接下來看是要開車還是走路都可以到阿三肉圓，沒很遠



彰化市除了較為知名的阿璋以外，阿三、北門口、大竹、順利、八卦山下的燒肉圓，

都各有各的支持者，阿三和北門口是系出同門，賣的品項和醬料也是非常相似，

但我聽說北門口的皮炸得更酥一些？



我覺得彰化的肉圓讓人比較難以忘懷的部分是在它的皮。

吃起來很有彈力，講究酥脆的店家那就是具備雙重口感，而且不會有厚厚粉粉的感覺~



我點的這個干貝大肉圓，皮的厚度恰當，整體吃起來沒這麼酥但是彈性夠，

尤其是要咬到炸的有一點起了小泡泡的部分，那種皮的酥香感就浮出了。

一開始吃覺得還好，但是愈吃愈順口...很好！



內餡有干貝絲和肉角、些許肉絲、兩片好吃的花菇以及鴨蛋。

我不覺得內餡有特別強大，還OK，但我很喜歡和皮一起吃的時候，那種痛快感~



以往吃到的炸肉圓較常見的醬料有糯米調的甜甜白醬，還有甜辣味的紅醬。

剛開始吃到阿三的蒜泥醬油和甜醬，口味比較沒這麼甜，蒜味較重，感覺沒很習慣

，後來加上一點桌上的辣椒醬以後，豐富感提升好多，好吃！

聞起來有點像辣椒粉的味道，但是不會很辣，建議一定要加來提味一下~



湯品的部分，因為只剩下金針和豬肚，其他都賣完了，所以各點了一碗。

蒸蛋裡面隱藏著為數不多的豬肚塊，看起來很像是蒸好以後從容器裡扣到碗中的，

喝起來是有蛋花味的大骨湯，沒特別厲害，平實的湯品配肉圓很合適。



吃完肉圓以後，接下來打算去市區走走，沿著火車站前的小西街特色街巷進去~

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