阿ㄋ蔥油餅～爽脆不油膩的好吃蔥油餅 - 宜蘭

　　阿ㄋ蔥油餅 （鼎盛牛肉麵）
地址 ：宜蘭縣頭城鎮民鋒路61號
電話 ：03-9776782
用餐日期：2012年8月

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25790787

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在外澳的蘭群住了一晚，隔天跟小助手到頭城覓食。實地走一圈下來，覺得頭城雖然不像
礁溪那麼熱鬧，也沒有那麼多觀光熱點，但相對的也讓人感覺比較悠閒；而且好吃的東西
其實並不少，吃喝之餘還可以到老街散散步，來宜蘭卻不來頭城走一遭的話，著實可惜。




我想應該很多人不知道，頭城其實也有條老街；在去老街拍照之前，先跟小助手來到老街
外
的～「阿ㄋ蔥油餅」吃午餐。



阿ㄋ蔥油餅還有一個店名是「鼎盛牛肉麵」，店內除了蔥油餅之外還有賣牛肉麵、
扁食等餐點，也都不錯吃；當然，蔥油餅是必嚐的美味。



阿ㄋ是老闆的小名，一開始其實也不是這樣叫，只是後來叫著叫著就變阿ㄋ；
這樣也滿好，光從店名看來頗有親切感。



圖中的兩位便是老闆娘夫妻。



老闆阿ㄋ為人非常「古意」，憨直的笑容堪稱這家店除了蔥油餅之外的另一招牌。



店內就是一般小吃店的模樣，用餐環境整理的很乾淨。



如果我沒記錯，牆上這些照片都是老闆自己在宜蘭地區所攝。



這一兩年因為安全性的關係，「搶孤」暫時停辦；其實還滿可惜的，這種民俗慶典對當地
觀光
絕對是個大賣點，像我就會挺想來感染一下搶孤的緊張氣氛，。



因為阿ㄋ的好味道讓許多外國衝浪客也喜歡來這邊光顧，菜單竟然還有英文版。



先上桌的就是店內招牌～蔥油餅。



原本以為宜蘭的蔥油餅好吃歸好吃，但因為做法都比較偏向油炸，難免都會有點油；
沒想到阿ㄋ的蔥油餅幾乎把油都逼出來了，口感薄酥不油膩。同時因為少了油膩感，
清新的蔥香也格外明顯。



再仔細看一下，幾乎看不到表面跟側面有任何油光。



看了一下老闆的兒子製作蔥油餅的過程



還是有包含「炸」的做法，但用的油比所謂的「炸蛋蔥油餅」少多了，比較像半煎半炸。



而後由老闆將做好的蔥油餅幫忙剪開。



即便是剛做好的蔥油餅，都沒有什麼多餘的油份甚出。



阿ㄋ其實有蔥油餅的生麵糰宅配，因為網路通路還沒架構好，目前是用電話訂購。


　　牛肉拌麵　　$80　　
除了蔥油餅，店內的其他餐點也值得一吃。牛肉拌麵的麵條有相當的嚼勁，帶筋牛肉
軟嫩夠味；加上香甜的肉汁，味道跟口感都頗水準，$80的價錢可以用划算來形容。


　　水餃　　$4 / 顆　　
說到便宜，水餃更是誇張；台北應該沒有地方可以吃到一顆4元的水餃了。儘管價錢
驚人，餡料可是相當飽滿，水餃皮也挺有彈性。



店內不得不提的還有這個辣椒。



不是死辣而是真的帶有香氣的香辣，拌麵佐水餃都很棒。


　　扁食湯　　$25　　　　
扁食皮薄餡多不提，份量多到我懶得數扁食有幾顆的這一碗，竟然只要$25，頭城人
的生意佛心真是讓我見識到了。



阿ㄋ的對面就是老街入口，吃飽飯到老街散散步，愜意之極。



最愜意的是，外帶一塊阿ㄋ的蔥油餅邊走邊吃，喔耶～（此時此刻，小助手用相當
鄙視的眼神看著我的肚子）


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