關於莊淑旂博士的腹部大掃除 - 大掃除

By Una
at 2009-11-27T00:00

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親愛的讀者
因為工作忙碌原本就已經消化不良的情況更糟，感覺腸道幾乎已經罷工非常難受想做莊博士的腹部大掃除。但我忘記做法了是否有人願意幫我回憶一下。
ophelia

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By Andrew
at 2009-11-28T16:38

●腹內大掃除—牛蒡蘿蔔湯
冬天盛產白蘿蔔與牛蒡，尤其每逢年終歲末，一般上班族常要參加公司的餐會，而且工作又多又忙，這時不妨撥一天假日，完全只喝牛蒡蘿蔔湯來清腸、調整如廁週期。當然，其他季節只要有新鮮的牛蒡與白蘿蔔，也都可以煮這道幫助排氣的牛蒡蘿蔔湯來吃。
牛蒡蘿蔔湯
材料：白蘿蔔汁（體重每公斤用40cc）
牛蒡（體重每公斤用20公克）
搭配食材：福康薏仁片（糙薏仁和雞內金；體重每公斤用1公克）
捲葉萵苣（體重每公斤用5公克）
醃漬梅子（體重每10公斤用1顆）
作法：
1.將蘿蔔洗淨、連皮磨碎，再用紗布包起來絞成汁。
2.牛蒡連皮洗淨、切成薄片，加上蘿蔔汁以大火煮滾，再用小火熬煮 2小時（需加蓋）。沒生病的人可加鹽調味；已生病的人要加梅子。
3.另準備一鍋，鍋面放濾網，濾網上再放一塊面積大過濾網的紗布。將燉煮好的牛蒡與蘿蔔汁濃縮物倒入鍋內過濾，將湯汁與渣滓分開。
4.再取一鍋，倒入沒有渣滓的湯汁熬煮，不加蓋讓水分蒸發，使湯汁濃縮到只剩1200cc，就可熄火（可事先在鍋子1200cc之處做記號）。
5.將煮好的湯倒入保溫瓶，一天之內喝完；牛蒡渣分成六包，裝起來置於冰箱冷藏。
吃法：
1.將所有材料於前一天備妥、做好。
2.第二天早上開始喝濃縮湯汁，每次喝的量隨意，但須在睡前三個半小時喝完。
3.一整天都不要吃其他東西，只有午餐與晚餐可食用萵苣葉包福康薏仁片（用正確的咀嚼法慢慢地吃）。
4.牛蒡渣以每天一包的份量，在早餐前蒸30分鐘，吃完再用早餐，分六天吃完。
5.可以搭配檸檬汁來喝。
叮嚀：喝牛蒡蘿蔔湯會促進腸道蠕動、排出體內廢物，因而會出現排便次數增加與放屁聲音很大的情形。所以服用此湯的最好時機，應是以不用外出的假日為佳。

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