關於脂化反應......(乙酸乙脂) - 酒精

A.醋酸解酒：醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時用酸醋或陳醋60克 、紅糖25克 、生薑片5克 ，加水適量，煎後飲服。
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B.乙酸乙脂是酒精和冰醋酸(純度99.5%以上的醋酸)一起反應，加幾滴強酸催化劑(H2SO4或HCl)下作用而產生酯和水。
酸+醇→H+→酯+水C.以酒精和食用醋來做乙酸乙酯，沒問題。
但是會花多一點時間，因為食用醋濃度只有5%，溶液中水分太多，將水蒸出會花多一點時間，同時水會與酒精共沸一起蒸出。這很浪費能源。
另外酯化反應是可逆反應，所以水一定要蒸出。否則平衡後，乙酸乙脂濃度不再增加。
乙酸乙酯是無色易燃易揮發的液體；有特殊香味。
2010-05-15 18:33:54 補充：
提供您若是真要做實驗時當參考，參考他的反應時間，反應條件及最後的反應結果。
真的是很難得找得到合成乙酸乙酯的新方法。不難做。
網址
http://www.dfmg.com.tw/liture/china/%AF%C2%C6P%A4u...
介紹以氯化鐵為催化劑合成乙酸乙酯的新方法,並確定了合成乙酸乙酯的最佳條件,催化劑用量5％,酸醇摩爾比1︰1.5反應時間30分鐘。