關於去日本讀專門學校，有價值嗎? - 留學

這篇文章，曾考慮是否發在baking版還是日留版，後來考慮應該是
偏向日留，所以在此請教各位，若有不妥，請告知。



目前我的狀況是，日語初學，4月語言學校入學，來年希望順利進
製菓學校，目前志願是東京製菓，但到報名前，會嘗試各校見學，
最後再做決定。

以前對於學校讀書並不上心，高中、大學補修學分、延畢的很嚴重，
後來當完兵，認真思考自己的未來，最後選擇烘焙這一方面，去當
了兩年的西點學徒，運氣還不錯，雖然薪水不高，但與聽聞到的同
業的下班時間相比而言還算穩定。

後來因緣際會在網路上看到關於專門學校的事情，也產生興趣，也
決定要前往研修，畢竟以目前在烘焙坊所見所學也都只有該店所擁
有的技術，有什麼就學什麼，感覺並不如專門學校般的全面性。因
此假設換店繼續學習，效率是否足夠?另一方面，自己的年紀以這
個行業來講並不年輕，因此希望能盡快掌握並學習這方面的技術。



因為終究沒有實際見學過，所以想詢問版上有經驗或有見解的各位:
1.到專門學校學習，是否有實質價值?或者說基礎、觀念、技術是否
有所收獲?(任何科別，不一定是烘焙部份)

2.目前板上或網路上看到，到日本進修製菓學校，似乎以洋菓子為多
數，少數和菓子，麵包類似乎沒有什麼看到，有什麼特別原因嗎?

3.因為有些專門學校有分菓子科與麵包科，有些專門學校沒有分，或
者是二年級時再分，想請問各自的分別或利弊?



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