[關廟] 乙旺魯麵 - 台南

【店名】乙旺魯麵
【地址】臺南市關廟區忠孝街68號（關廟公有零售市場內94、95號攤）
【電話】06-5963234；0932770883
【營業時間】06：00～13：00
【公休日】週日
【店家ＦＢ粉絲頁】乙旺魯麵
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/45801543
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）

一如往例，過年期間必定回關廟山西宮一趟祭拜關聖帝君，結束後便往零售市場走去，吃
點小吃打打牙祭。

這次我們來得較晚，不過注意到有一個攤位仍是滿滿人潮，原來是相當知名的魯麵店「乙
旺魯麵」。據說該店有著悠久歷史，至今已祖傳三代，提供的產品以魷魚羹與土魠魚羹麵
食類為主。


【店家外觀】

乙旺魯麵位在94、95號攤位，可看到客人們坐在板凳上，就著攤位的鐵桌正享用著一碗碗
熱騰騰的麵食。
環境方面較雜亂簡陋，地上隨處可見用過的餐巾紙、衛生筷與筷套，不過會來的客人通常
也不會太苛求就是了。

價目表掛吊在兩個攤位的正上方，可選擇魷魚羹類、土魠魚類，或兩者綜合型，依品項與
大小碗之差異，價位落在50到70元區間。

除了羹類麵食外，也可單買已炸好土魠魚塊回家享用喔！


【土魠魚米粉（小）50元】
我點了一碗土魠魚米粉，盛裝的容器造型看得出有些年代，店家放了四條土魠魚柳在裡頭
。
土魠魚柳炸得滿香脆，放在羹湯裡一段時間依舊保有其口感，外衣滋味鹹香帶甜，有味噌
魚柳的FU。
內裡的魚肉味道鮮甜微帶點魚肉本身的酸味，口感軟嫩帶彈性。
米粉分量普普，吃起來不會太軟爛，硬度適中。
湯頭外觀清澈，味道偏甜帶點小辣，裡頭並放了些許筍絲增加風味。


【結論】
就風味上來說個人覺得有點過甜，分量部分若想當正餐似乎有點少，不過土魠魚品質真的
不錯，吃完後我們還買了一斤在回程路上吃，還沒到家就吃到快見底了。

--