關山食材做醬 好吃好看好可愛 - 台東

【聯合報╱記者羅紹平／台東報導】2011.08.13 03:14 am


關山鎮農民黃國烜利用在地農產精心研製辣椒醬、酪梨沙拉醬等風味佳，包裝瓶身可正立
，也可傾倒，很卡哇伊。

記者羅紹平／攝影

台東縣關山鎮民黃國烜經營餐廳，在農委會、關山鎮農會輔導下，與關山農民「跨業合作
」，運用在地食材開發檸檬紅椒醬、和風沙拉醬與酪梨沙拉醬。

不僅風味獨特，包裝瓶身設計可愛搶眼，3天前才公開上市，沒有宣傳廣告，光靠上門用
餐客人外帶，就平均日賣30瓶。

「真的好可愛」，來自高雄的遊客李婉芬說，「瓶身設計好特別，鮮紅的顏色，光是擺在
廚房或客廳，就是很亮眼的裝飾品，讓人捨不得開瓶拿來吃。」

關山鎮農會表示，檸檬紅椒醬、和風沙拉醬與酪梨沙拉醬，都是他餐廳主菜與生菜沙拉的
沾醬，風味獨特，口碑好，過去就有不少消費者吃過後，都想外帶醬料。

今年剛好農委會也大力推廣「跨業合作」補助民間業者與農民合作，農會於是請黃國烜參
與，前提是黃國烜日後販售的醬料食材，必須儘量採購關山農民生產的生鮮食材，黃國烜
的醬料賣得好，關山農民也跟著受益。

關山鎮農會指出，利用農委會補助的9萬元，請專家為黃國烜的醬料設計瓶子造型、標籤
等；加上黃國烜調製的檸檬紅椒醬、和風沙拉醬與酪梨沙拉醬不僅風味迷人，讓人回味再
三，3種醬料紅、黃、楬，色澤鮮豔分明、搶眼，瓶身外觀造型可愛，意外獲得消費者青
睞。

「醬料受歡迎，真的讓我很意外」，黃國烜說，雖然沒有特別廣告行銷，3種醬料就放在
餐廳櫃檯上，很多用餐客人吃過這些沾醬，再看到精緻可愛的包裝，忍不住自掏腰包購買
醬料，過去3天，光是用餐客人外帶，就日賣30瓶。

【2011/08/13 聯合報】@ http://udn.com/
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/6523935.shtml#ixzz1UqXZil5B
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※ 編輯: ha97 來自: 125.225.120.53 (08/13 03:57)