開幕後10天之豐原陶板屋 - 台中豐原

豐原陶板屋

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前言：以下為【個人】心得，不代表當天在場的其他人。

因為原PO對食物的喜好有偏食傾向，有些食物(如椰子粉)這種我不愛吃

的會特別標出。其他沒有特別意見的大多都表示與之前在台中分店吃的

口感&口味無異或無太大差別。

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開幕日期：2011/5/4(三)

用餐日期：2011/5/14(六) 12:30PM

用餐人數：5人

當時店內客滿狀態：約6~7成滿（當天有公司聚餐）

交通工具：汽車（無停車位/我們停在紅不讓停車場）

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整體評價：中間偏低

服務：櫃檯—<OK,親切>、點餐/桌邊—<普通>、送餐—<不流暢>

環境：明亮/舒適/桌子間隔較近/稍微吵雜(含上菜及回收餐盤)

整潔：普通（主因：沒有先收走前一樣東西就送下一樣菜）

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當天餐點：(綜合所有人有點的)

沙拉-海鮮水果沙拉 →有椰子粉所以我不愛XD

-時蔬番茄沙拉 →第一次吃,無法比較


前菜-烤杏胞菇 →沒有入味> <” 而且蘿蔔也沒有醃好的感覺…


湯品-青木瓜豚肉清湯 NEW →燉熟不爛的青木瓜/蘿蔔/兩片豬肉/湯頭鮮香

-白蕈磨菇濃湯 NEW →香菇味(非洋菇)重/味道普通(奶味不重)/湯稍清


飯糰-塔香牛肉蒸飯

-鮮蝦青醬炸飯糰 →和在台中吃時相比/較油(醬汁美乃滋味道重)


桑葚醋汁


主餐-香蒜瓦片牛肉

-陶板香煎牛肉

-嫩煎豚排 →所附海鹽顆粒大(容易沾太多),且量少,但又很~~鹹

-陶板海陸(牛/魚)


甜點-紅豆抹茶奶酪 →不敢吃所以無法介紹XD

-冷月紫米 →我最愛的,但這次卻踩到雷 = =”

-澄香冰芙蕾 NEW → ^^”是新品但完全忘記嚐試+拍照了(不專業sorry)

-薄荷黑巧慕斯 NEW →同上(大概是因為胃袋滿了,人就遲鈍了)


飲料-黃金香柚茶

-香蘋冰果茶

-蔓越莓沙瓦

-提拉米蘇冰咖啡


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心得：

大概是在開幕那週的禮拜五訂的位，因為之前在台中分店的經驗，就想要避開人潮壅擠的

時段去用餐，希望可以得到比較好一點的服務品質…所以時間選在禮拜六中午一開店沒多

久的時間，雖然並不是平日，但是白天的人應該會稍微少一點。抱著這樣的心態就期待這

個禮拜六的陶板屋豐原店試吃行程。


剛進店裡的時候，剛好看到前一組客人要上樓，帶了一位行動不便的老阿嬤，聽到櫃台服

務員告知豐原分店沒有電梯，所以由阿嬤的家人攙扶緩慢的上樓。我們確認了訂位之後，

就馬上通知帶我們上樓，目前為止，都還OK。


剛上到二樓，因為聽說過剛開幕店員感覺不熟悉所以就沒有抱著太大的期望，但是接待員

給我的感覺其實還不錯，出乎我的意料之外，大概是因為我先入為主的想法吧！

我們的位置安排在窗邊，六人座位，感覺明亮而且舒適，但是後來才發現問題，因為六人

桌比較長，服務員送餐時，最裡面的座位都沒辦法直接送，需要從我的座位後面送餐(我

的位置也是在最裡面，但後面沒有隔開的東西)，也就是每次送餐我都要讓位，感覺有點

被打擾，但後來服務員也都有道歉，就接受囉。只是不懂一開始的設計…


整間的裝潢感覺和台中崇德店很相似，差別在於豐原店較小間，雖然並不會太過擁擠，但

就會感覺比較吵雜一點，因為大家說話的聲音都聚在一起。


服務員過了一下子來幫我們點餐，大致上與在其他分店點餐無異。但是可以稍微感覺到像

是在背菜單重覆朗誦的感覺XD，比較不像西堤或陶板屋中港店的店員給人的感覺那麼有親

和力，(不好意思這部份我承認我挑剔了點…)，還有後來上菜的服務員(一男一女)也都有

類似的感覺，就明明同樣的東西，上了五盤就要把同樣的話說五次，又感覺沒什麼修飾，

好像被強迫一定要這樣說。(再次對不起，是我挑剔…)


不過到目前為止，倒是沒有特別覺得不舒服的地方，(之前曾經在崇德店感受到非常不舒

服的氣氛^^”原因是4人桌被安排在一個大家庭桌旁，不但非常吵雜(有小孩子)而且悶熱(

當天人多)，上菜又很趕，但是那次反應給服務員，後來有得到非常專業誠心的回應)，整

個套餐吃完之後，最想反應的就是：


(一) 口味：我最期待的食物之一，烤杏胞菇，這次吃到的竟然沒有入味，連旁邊的醃

蘿蔔絲，是我最愛配杏胞菇的微酸口味，也沒有我期待的味道，這道是連同桌其他吃過陶

板屋的人都跟我有同樣的反應，所以應該不止是我的問題。我好期待杏胞菇的說…Q_Q

其他的食物，大致上口味都差不多，但是還有會有些微差異，如同前文特別標出來的部分

。所以可口度與其他分店比起來稍低。應該是廚師的差異！

不過也可能是我過份挑剔了^^”

(二) 整潔度：我覺得就是今天的重點耶，為什麼都沒有把前一道菜先收掉，就急著放上

新的餐盤，感覺桌面凌亂，常常吃到一半才來收前一道菜，桌面看起來就壅擠又不乾淨然

後會被打擾。

另外，在台中吃的時候，之後不會用到的餐具，服務員都會告知並且收走，今天服務員幫

我把沙拉叉收走之後，又跟我說前菜可以用沙拉叉來食用，他沒發現我桌上根本已經沒有

沙拉叉了，所以我就拿筷子來夾。同桌有的人有收有的人沒有收，感覺就跟台中的仔細度

有差異呢…嘖嘖！(是我太挑剔嗎?)

(三) 吃到乾硬(疑似沒熟)的芋頭塊(冷月紫米)：今天最大的地雷，就是我最愛吃的冷月

紫米(一球芋泥放在紫米粥中間)，當我在攪拌時發現有中間一塊硬硬的弄不散，我以為是

芋頭塊，吃了之後發現中間不但硬而且白白粉粉的，像是沒有蒸熟的感覺，我反應給當區

的服務員，他回答我：『不然我先幫你換”其他的”甜點，這一盤我拿給我們廚師試吃看

看！』我拿那硬塊給她看，告訴他這應該沒有熟吧？他同樣回答我：『不然我先幫你換”

其他的”甜點，這一盤我拿給我們廚師試吃看看！』，但我不想吃”其他的”甜點阿XD，

我又問他說，一定要換其他的甜點嗎？他說：對。基於不想吃其他種甜點，加上覺得她並

沒有搞清楚我的重點，所以就跟她說那不用了。後來我把那塊芋頭挑出來，交給後來桌邊

服務的另一位女服務員(較專業)，跟她說冷月紫米不都是軟的嗎，這塊很硬且感覺沒有熟

，然後就讓她把那塊芋頭拿走，請廚師再注意。她也跟我說抱歉，就幫我把芋頭塊收走了

。我的動機是希望給廚師知道，不要讓其他人再吃到這樣的冷月啦！只是總覺得如果這件

事情發生在台中分店，店員的處理應該會更積極一點。

圖:http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sinchi&b=24&f=1238393616&p=5


以上就是，原PO在開幕10天之後去嘗試的心得，文長感謝觀賞。

(p.s. 後來在填意見表的時候，有一題”你會介紹你的友人來店消費嗎?”

我想了一下，在後面空白處寫上”待改進後”XD 希望他們的品質真的會有改

進啦，這樣才可以造福更多豐原人)


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