鍋師父 - 淡水

店名 －鍋師父


區域 －淡水鎮水源街一段70-1號 (英專路底三媽斜對面)

推薦指數 － 4顆星

營業時間 － 11:00~24:00

價位範圍(每人) －105~230

評語與推薦 －推法式濃湯鍋、印度咖哩鍋、日式陶板烤肉


在偶然情況下進去吃之後，
就喜歡上這間店，
雖然價格可能比一般小火鍋貴上一點，
但覺得蠻划算的。

一開始會以為是地雷店，
因為都沒什麼客人，
但進去之後發現用餐環境蠻不錯的，
4人一桌，中間有個長桌，
因客人不是很多，
所以都可以自己坐一大桌，
不會感到擁擠，
也不像一般的小火鍋店，
是用酒精膏或電磁爐，
是一人一個瓦斯爐的位置，
店內有白飯、黑芝麻、滷肉燥、紅茶、冬瓜茶、多種醬料可以自行取用，
在主鍋還沒上桌之前，
吃著好吃的滷肉飯就可以很過癮，
他們家的滷肉飯真的蠻讓人推薦的，
不會只見湯不見肉，
只是要小心滷肉湯汁加太多會太鹹，
加上一點辣豆瓣醬更夠味。

主鍋部份，價目表大約為

$ 口味

105 海鮮味噌鍋 & 麻辣臭豆腐加鴨血
130 韓式泡菜鍋 & 大腸三寶鍋 & 酸菜白肉鍋 & 印度咖哩鍋 & 素食沙茶味噌鍋
& 蕃茄養顏鍋
160 泰式酸辣鍋 & 法式濃湯鍋 & 越式羊肉鍋 & 藥膳養生鍋
(除素食鍋無肉外，其餘金額為雞/豬肉，若是要改為牛及羊肉，則加10元)
230 日式陶板烤肉 & 韓國岩燒 (豬/牛/羊任選)


我吃過的口味有 海鮮味噌、泡菜、咖哩、蕃茄、濃湯、日式陶板烤肉、韓國岩燒
每款湯的配菜都會有不同的搭配，
特別推薦
咖哩-不像其他小火鍋的咖哩湯是稀的，他的咖哩是濃的，湯拿來拌飯也很好吃

濃湯-有濃濃的奶香味，裡面有著火腿丁、玉米、青豆、蟹肉、蟹肉棒、火鍋料等等，
肉放下去煮之後，是特別滑嫩的，這種湯頭也是外面少見的

日式陶板烤肉- 店家會給一個圓形小陶盤，第一次去的話，要記得請店家教你如何操作，
然後放在瓦斯爐上加熱，接著放奶油，洋蔥爆香，再來放豆芽菜
，接著把肉片放豆芽菜上以免燒焦，如果火太大，記得稍稍熄火，
像我弟就燒焦人家三個陶盤XD，配菜應該會依當日菜色有些變動，
我們那天去吃，除了豆芽、碎肉之外，還有青椒、鑫鑫腸、香菇、
金針菇、三隻大蝦、鯛魚片、肉片約4~6片(牛/豬/羊任選)，
還會另外給一個小火鍋，讓你不想烤的菜可以丟進去煮，
還有配日式醬油跟醋可以沾肉用，整個吃完超滿足的

韓國岩燒- 和陶板不同的是，這是用一個岩盤，也是放瓦斯爐上，不用奶油，
直接將豆芽及醃好的肉放在岩盤上烤，配菜和陶板蠻像的，
但好像多了蛤仔，還多了生菜、韓式辣醬、泡菜，在肉烤好的時候，
可以拿肉沾辣醬跟泡菜一起包進生菜裡，這種沒有另附小火鍋，
而是提供一壺高湯給你，在你不烤的時候，將湯倒入岩盤內，
放入菜盤的白菜，就可以變成火鍋，吃完也是超撐

那天母親節，我們家4個人點了酸菜白肉、濃湯、日式、韓式，還加點了三樣加菜，
1000元還有找，互相吃來吃去，都讚不絕口。他們家的湯底很棒，每次都讓我想
把湯喝光光。

也推薦30元加點的鴨血、魷魚圈、蟹腿肉(有可能會吃到一點點殼)

他們家的環境不錯，淡水的小火鍋店我也吃了不少間，
有的用手抓肉、飲料喝完看到螞蟻、吃到鋼絲刷的毛、小強在店內跑來跑去，
這些都是在他們這間看不到的，
用餐氣氛也不賴。

原先我都一直在淡水版潛水，
默默的看著大家吃了什麼好吃的，
然後也跟著跑去吃，哈，
會跑來PO文是因為看到了店家貼出了頂讓的公告，
先前是看到店家貼徵工讀生或頂讓，
後來撕掉了，
最近卻又發現公告又出現了，
而且只有寫頂讓，
忽然覺得好店不能讓他消失，
不然我以後下班想找個安靜又好吃的地方哪裡去T.T


另外也蠻推好食多的梅花豬 >> 清心那邊的折價卷好像被拿光了，不知哪裡還有?
還有阿德豆花的七色彩虹+鮮奶薏仁 >> 很佩服元記小鋪，現在有4間店了說!

希望大家一起來分享好店喔!

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