鍋媽媽牛奶火鍋，牛奶火鍋果然很威！ - 台北中山區

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鍋媽媽
營業電話：(02)2531-4598
營業地址：104台北市中山區天祥路6號
營業時間： 11:00–14:00、17:00–22:00(週一公休)

N年就聽說過鍋媽媽大名了
想來是因為我對牛奶鍋興致不高，之前吃過的牛奶鍋都不是很像樣，沒有特別好吃
二來是鍋媽媽的價位無論如何都不能算是平易近人，所以遲遲沒有前往朝聖

這波入冬後的第一波寒流，讓我忽然燃起了對郭媽媽的興致
還躺在床上賴床的時候就決定...好，今晚衝鍋媽媽吧！哇哈哈哈～


從民權西路捷運站8號出口出站，沿著天祥街直走就會抵達鍋媽媽
聽到"逾時不候"四字，我跟姐姐一路屁滾尿流的趕到鍋媽媽
結果，說好的五點...鍋媽媽還是半拉鐵門，哼哼～把我們嚇得半死！
最後還是從鐵門抵下探頭進去問，裡面的阿姨才說可以先進去坐了.... @@


在台北，換鍋底膽敢加價$100、$120的涮涮鍋店恐怕沒幾家，鍋媽媽就敢！而且生意超好
～
味增、泡菜、番茄、咖哩、麻辣鍋底加價$100，中藥鍋、牛奶鍋、藥膳鍋、紅麴鍋底加價
$120
如果不加價的話，就是一般的昆布湯
我雞婆的問了一下，得知所有的湯都是以昆布做基底...(沒聽到沒聽到，照吃不誤)


單點到底是給誰點的...光是套餐就吃撐了啊！很飽捏～＞＜


鍋媽媽的菜單(點圖可以放大)

再來截取部分放大
其實我在溫體雞肉與溫體豬肉區掙扎了好久，看起來都很厲害的樣子！

以涮肉來說，我個人偏愛台灣的溫體豬
這些冷凍的進口牛肉雖然是一般人的心頭好，但我還是覺得台灣本地的豬肉更甜好吃


也有素食鍋、菇菇鍋、海鮮鍋、各式各樣的綜合鍋等
我又開始在冷藏的去骨嫩雞腿與超值三拼中掙扎了，豬、雞、蛤好像也很不錯....冏rz..

店內提供冬瓜茶與茉香綠茶兩種，都是有濃有香，相當好喝
店家這樣就對了嘛！難怪鍋媽媽口碑這麼好，連飲料都不含糊！
就有店家為了多賺那麼一點點，飲料摻了一堆水稀釋給客人喝...
客人又不是笨蛋，難道喝不出來？嘖嘖.... (前陣子被雷到，忍不住抱怨一下)


鍋媽媽的菜盤老實說沒有特色，但就是樣樣新鮮又好吃
印象最深刻的是超好吃的香菇丸、還有又大塊、又Q又綿的芋頭
以及口感扎實香氣濃郁的板豆腐

姐姐加價$120點的牛奶鍋底
牛奶鍋正是鍋媽媽的招牌，上桌的時候除了鍋底外，還給了另外兩碗牛奶，請自己隨時添
加
原本我對這牛奶鍋抱持著懷疑的態度，牛奶鍋底上還飄了一塊我覺得很礙眼的奶油 ＸＤ
但既然是鍋媽媽的招牌、大家又說超好喝，我不來試試怎麼行？


這牛奶鍋沸騰的樣子還真像是牛奶煮沸的樣子
我忍不住先舀一勺來喝，挖賽！這牛奶鍋～真的好好喝啊！
清香的牛奶湯頭，沒有想像中的膩口，味道好極了！
我忍不住舀了一整碗來喝，讚讚讚！

加價$120的補氣中藥鍋底


也是料多實在，很大方的在裡頭放了好多紅棗、枸杞與一堆不知名的藥材，頗甘甜
其實，它沒有不好...只是在更厲害的牛奶鍋的比較之下，顯得相形失色罷了...
噢對了，我嫌它有點鹹，如果清淡點會更好


醬料也可以客製化的，我就聽到熟客說她要這個不要那個，超複雜的～XD
一般來說，正常版的醬料就是醬油、沙茶醬、蒜末、辣椒、蔥花，很台式的味道


附餐我選麵、姐姐選冬粉


原本想點臉頰肉片，但據說這天沒賣
只好默默的點基本款～上選豬肉鍋$300


看起來應該是梅花豬，但正好我最愛的就是梅花豬～
尤其是台灣本地的溫體梅花豬肉，品質非常好，美味的機率高達99%
在陌生的店家點梅花豬，踩雷的機會應該會低一些


奢侈鬼姐姐點了透抽肉片鍋 (透抽+培根牛) $420


原本覺得420實在不便宜，正在嘖嘖嘖的時候，滿滿一盤透抽跟肉片就上桌啦！
好啦好啦，以這般份量來講，$420還真不能嫌它貴..還附上小杯的酒與薑片，挺有趣的
機車鬼姐姐很滿意這天透抽的新鮮度，這也算難得...基本上姐姐不挑食，就對海鮮比較
挑剔


我覺得培根牛是略遜我的梅花豬一籌，總的來說也是比很多涮涮鍋店的培根牛好吃多了


那粉嫩粉嫩的梅花豬啊....又甜又Q，煮中藥鍋也好吃，煮牛奶鍋更美味！


培根牛的油花很均勻、上選豬的油花也挺漂亮，都是好吃的肉來著


喝了姊姊的牛奶湯底後，我簡直想把我的中藥湯底給丟了(要有比較才有差異啊！)
肉都想放在姊姊的牛奶鍋裡涮，梅花豬肉本來就甜了，用牛奶鍋涮過後更添風味


培根牛也不似坊間一般的培根牛難吃，肥的地方肥、瘦的地方乾澀
這兒的培根牛算是頗有水準，還帶點牛肉特有的香甜，確實很不錯～


我們吃呀吃的，才發現牛奶鍋鍋底居然有玉米耶！
這是玉米濃湯來著嗎？我們笑了～XD


雖然店內的服務人員說，牛奶鍋加酒跟薑片拿來煮海鮮是絕配
但我個人並不喜歡添加了酒、薑之後的牛奶鍋，整個味道都變啦～Q_Q


再次強調...透抽份量又多又新鮮，愛透抽的朋友不能錯過


我的中藥湯底雖然沒那麼深得我心，其實還是不錯吃的啦！
一面流淚看姊姊吃牛奶鍋，一面默默的吃著我的中藥鍋 T_T
嗚嗚嗚～我下次來一定要點牛奶鍋＞＜


老闆耳朵好尖(老闆：是妳嗓門大吧！)，聽到我跟姊姊在討論藥膳鍋裡的淮山
主動的送上一小盤山藥嚐嚐給我們，說跟鍋裡的那些薄片可是不一樣的喔！
然後～我們就獲得了一盤山藥，哈哈！這山藥...也是煮牛奶鍋比較好吃！I love it！

麵條光吃軟趴趴，但加了沾醬後說也奇怪的忽然變得好吃了起來
不過，我覺得鍋媽媽的強項不在這裡啦！牛奶湯底跟肉、海鮮比較厲害！


這牛奶最後加有點懊悔，沒加酒跟薑片之前的味道我比較愛

甜點是甜滋滋的仙草，姊姊說吃起來很像他愛的萬華仙草冰 XD


六點半要離開的時候，店內早已是高朋滿座、一位難求，門口開始排隊啦！


經姊姊一說我才知道，原來鍋媽媽是豬肉商直營的火鍋店，難怪豬肉這麼好吃！



好啦好啦！這確實是一家好店
不管是湯底、肉片、海鮮都非常令我們相當滿意
我已經想好了再訪要吃什麼啦！嘿嘿嘿嘿嘿～～
相信很快就有再訪的食記出現的！ ^^


最後補一下用手機偷拍旁邊客人的食物
看起來好豐盛的三拼，下次要點！



聽說羊肉很厲害，看起來果然漂亮！


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