銘記蝦仁肉圓 清蒸肉圓好吃無負擔 - 台北中山區

銘記除了我愛吃的清蒸肉圓

還有我常常會想吃的魩仔魚炒飯

食記跟大家分享



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/325313796



========以下純文字========

先前吃【泰式雲南小吃】的時候，到處都看得到另一間肉圓的宣傳旗幟

巷弄內的小店這樣才不會被忽略，經過店面下午沒有休息

店裡整潔乾淨，蒸籠裡的食物吸引我走進去坐著點餐

老闆娘來自高雄岡山，已經有經營小吃數十年的經歷

來到現在的店面已經有超過七年的時間(看起來像新開沒多久的感覺)

剛來的時候剛好碰到SARS，每天都沒客人

即使以淚洗面，還是堅持要將媽媽的好手藝傳承下去

對品質同樣堅持，沒有客人也是早起做準備，賣不完的堅持不隔夜

終於努力撐過來，醫院護士都很支持

老闆娘在外場，先生在裡面廚房支援，好手藝的媽媽負責熱炒類

用餐的時候小朋友剛好出去玩回來，這間店等於把他拉拔長大(搖籃床還放在店裡)


滷高麗菜(20元)不同於白菜滷的重口味，清爽軟爛好入口

燙青菜(30元)地瓜葉的菜葉很嫩，份量足夠兩個人吃

草菇豬肚湯(60元)老闆娘特別推薦他們家的草菇豬肚湯

說是很花時間熬煮，其它地方很難看到

新鮮的草菇沒有我討厭的菇臭味，豬肚不會太韌難咀嚼

每次喝四神湯我都會埋怨酒氣過重，草菇豬肚湯沒有這個問題，清甜不油膩

炒冬粉(35元)我很愛吃炒米粉，炒冬粉更沒有負擔

肉燥和芹菜讓半透明的冬粉多了分滋味，配著湯吃不至於過乾卡喉

魯肉飯(25元/小)以肥肉為主的魯肉口感QQ的不會噁心

油脂有點黏口，舒服的口感搭配有點濕度的米粒，點小碗的吃不過癮

加了顆滷蛋(10元)，滷汁完全入味的滷蛋無從挑剔

蝦仁肉圓(40元)主打的肉圓是清蒸的，剛好符合我不愛吃泡油肉圓的要求

以在來米磨漿手工製作的肉圓皮Q嫩滑

包入的大尾蝦仁很新鮮，豬肉沒有肉腥，兩種肉加在一起又鮮又甜

兩粒不油膩的清蒸肉圓沒幾口就被我吃光了，甜醬也沾到一滴不剩

魩仔魚炒飯(90元)竟然有魩仔魚炒飯，一定要點啊！

飯粒都有均勻裹上蛋液，只可惜有部分飯粒結塊

魩仔魚每一口都吃得到，鹹度全來自魩仔魚，沒有多加調味鹹度適當

吃完盤底沒有太多油分，以後想吃魩仔魚炒飯直接來這就對了

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