銀鳳樓 - 板橋

網誌圖文版
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以下是純文字版

久聞銀鳳樓是板橋老字號餐廳

這次看到有出團購券

雖然列出來的菜色看起來沒有很特別

(油雞海蜇皮。蠔油魚片。鳳梨蝦球。芝麻排骨。時蔬櫻花蝦。松坂養生鍋）

還是想一探究竟

說不定會有什麼特殊處理手法讓平凡的菜色更顯可口





第一道　油雞海蜇皮

這是所有菜色裡面我覺得最好吃的一道

冰鎮過的雞腿肉口感很滑嫩

配上清爽的海蜇皮

味道很不錯




第二道　蠔油魚片

吃第一片我就有點傻眼

魚片有點乾也沒什麼味道

底下的醬汁完全沒有蠔油的鮮味

只覺得非常油

看湯匙就知道油很多




第三道　鳳梨蝦球

我在其他家餐廳吃過的鳳梨是冰的

搭配美乃滋口感比較清爽

這邊的鳳梨是熱的

加上炸過的蝦球拌美乃滋

一整個油膩

不是很喜歡這道菜




第四道　芝麻排骨

這道中規中矩

排骨軟硬適中

醬汁不過鹹

但4個人排骨就只有4塊

而且大小不一

有點讓人困擾






第五道 時蔬櫻花蝦

雖然是普通的高麗菜

但火候控制的很好

又脆又甜

加上櫻花蝦更添口感豐富

這道菜我覺得還不錯






最後是松坂養生湯

就是松坂肉加一些菇類

還有一些麻油

有點令人不解的是已經有加薑片了

為什麼還要加蒜片

湯頭很甜

而且喝完不會口渴

應該沒有加味精

松坂肉還蠻多塊的

大致上還不錯





因為上菜速度超快

吃完一頓飯竟然不到一小時

有點狼吞虎嚥的感覺

而且之前期待太高

以為平凡菜色會有創新手法

沒想到也只是一般般

整體評價只有還好而已




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