銀河堂讚岐烏龍麵相信連日本人都愛 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1Q7jBNYC ]

作者: takubin (takubin) 看板: Taipei
標題: [食記] 銀河堂讚岐烏龍麵相信連日本人都愛
時間: Wed Nov 29 23:31:31 2017


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國父紀念館這堪稱美食區天堂，今天拉麵魂發作，來到了銀河堂讚岐烏龍麵，要來
試試手作拉麵的口感

一進門就看到麵粉散落的製麵區，可惜沒看到現場製作，原來他們是上午才有人橄
麵啦 ! 如果有人現場製作應該超有趣的，不過我們當天晚上人客很多，現場應該
會造成供不應求

多是木質桌椅，看上去很有日本味

既然是烏龍麵專賣店當然要點個烏龍麵，這麼熱的天氣來點辣的比較有食欲

地獄豚骨烏龍麵(中) – 其實本來試要點小份的，可是店員說周一到周四跟周五的
中午都有免費增亮的活動，點小的可以升等為中的，中的就升等到大的瞜，想吃的
東西太多，還是節制的來碗中的就好

這豚骨湯非常濃郁 ! 奶味好濃，不知到熬煮了多久，輕微的辣味果然讓湯頭更加
提味，而烏龍麵本身好像會跳舞耶 ! 超級彈牙是之前未曾吃過的口感 ! 非常厚實
有咬勁有份量，滑嫩好吃，中的麵量超多，我覺得兩個人分食也綽綽有餘，好有飽
足感

叉燒軟嫩適中跟豚骨湯結合得很好~滿滿的海帶芽

銀河堂也有賣丼飯，因為不想都吃一樣的主食，所以另外點了雞塊丼，雞塊好嫩歐
每塊都很大塊，剛炸起來香氣四溢，淋上的是酸甜的日式芥茉醬很搭雞塊 ! 丼飯
的表現也不錯

果然大家推薦的是人氣必點，在點雞塊丼時恰巧也聽到別桌客人說銀河堂雞塊是人
氣單品

炸豬排都快比我的臉還大了 ! 吃的到豬肉和麵衣的香氣，麵衣薄豬肉嫩，銀河堂
的餐點分量都不少耶~頗超值

炸豆腐 - 很喜歡日式炸豆腐軟綿的口感，別看小小的其實放在眼前是大大的一塊

外層麵衣酥香，但豆腐稍微偏硬了些，與我過往愛的綿綿密密有點不同，這道沒那
麼討我喜歡

蔬菜天婦羅個人激推！蘿蔔泥醬汁雖說大同小異，但還是有細節的落差！這醬汁非
常清澈、很純粹的口感，蔬菜天婦羅應該都有嚴選品質，茄子的刀工也增添了入口
口感

麵衣薄又酥，聽得到卡滋卡滋脆口聲

地瓜好甜

非常喜歡這道

最後在店員推薦下嘗試了他們的冰火烏龍棒，是用烏龍麵去炸，還有搭配冰淇淋，
冷熱交錯！

炸過的烏龍麵還是保持了咀嚼的咬勁，淋上黑糖醬是非常特別的飯後甜點

銀河堂一改過往對於日式料理貴鬆鬆才能吃的飽足的印象，每份餐一上桌都是誠意
十足的份量！吃的巧又能吃飽，更重要是還可以加麵，如果在附近上班也太幸福了
，不會有找不到東西吃選擇超多也不會吃到膩



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銀河堂讚岐烏龍麵
店址 : 106 台北市延吉街137巷6號
電話 : 02-27116967
營業時間 : AM11:30~PM14:00
AM17:00~PM21:00
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克萊兒萱食記
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