金門高粱酒釀造疑問? - 酒精
By Valerie
at 2010-04-26T00:00
at 2010-04-26T00:00
Table of Contents
高粱酒釀造過程有加乙醇嗎?如果沒有,為什麼它的酒精濃度可以到58度呢?
Tags:
酒精
All Comments
By Franklin
at 2010-04-26T13:14
at 2010-04-26T13:14
高粱俗稱"二鍋頭"
也就是蒸餾兩次的意思
而且是取蒸餾開始時酒精度最高的部分
自然酒精度就可以這麼高
事實上剛蒸餾好的高粱原酒酒精度甚至可以超過70
所以還需要加入糖跟純水來調校口感
一般的烈酒蒸餾過程是不需要加入酒精(乙醇)的
會在製作過程另外加入酒精的多半是"再製酒"
例如一些利口酒(liqueur)或是像西班牙的雪利酒(sherry)等等
那只是為了單純粹取水果或式香料的風味
或是提高酒精度使酒不易腐壞的理由
By Robert
at 2010-04-30T09:03
at 2010-04-30T09:03
這蒸餾技術是阿拉伯人發明的
Related Posts
酒渣體質可以用的美白保養品及酒渣體質過敏成分
By Megan
at 2010-04-25T00:00
at 2010-04-25T00:00
保溫瓶的杯蓋內側如何清洗
By Necoo
at 2010-04-24T00:00
at 2010-04-24T00:00
急~~有關酒精溫度計!!!!!!!
By Robert
at 2010-04-23T00:00
at 2010-04-23T00:00
有人曉得
當酒精溫度計倒過來時為什麼溫度計裡的酒精不會往下流呢??????
==安裝了惡魔獵人三中文特別版卻不能玩
By Yedda
at 2010-04-23T00:00
at 2010-04-23T00:00
酒精濃度的不同
By Thomas
at 2010-04-23T00:00
at 2010-04-23T00:00
使用上有什麼不同~麻煩各位大大幫我解答~~謝謝