金門金寧--湶民水果創意料理 - 金門

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這家餐廳在金門算是相當的有名，很多名人都曾經吃過這一家餐廳，
包括我們來的這一天，正好在餐廳內遇到應邀來金門演講的嚴先生，
如果有興趣去查各大旅行社的金門行程，有好幾個行程都會包含這邊的水果大餐，
為何會這麼出名呢？這個問題還滿耐人尋味的，
因為其實金門是不出產水果的，那這個水果餐的水果又是哪來的咧？
在用餐的過程中，老闆來跟我們閒聊時提起，
原來老闆夫人是台灣屏東人，以前屏東娘家常常會寄水果過來金門給女婿一家人吃，
因為數量多到吃不完，後來開民宿的老闆先是兼賣些水果，
後來又由老闆娘以水果製作點心來招待客人，最後開始研發各種以水果入菜的料理，
於是成就了目前大家看到的這家水果餐廳，
現址是新的店面，舊店面原本位於金寧鄉盤山村那邊，比較少人知道，
後來搬到伯玉路的這個地址，因為就在大馬路邊，加上白色的建築相當的顯眼，
不僅來自台灣的遊客愛吃，據說連中國的遊客也愛吃，
雖說如此，這個水果套餐的價位卻不低，一個人要價550元，
但是仔細去推敲水果由台灣運來的運費，還有整個餐廳的管銷費用，
整個算下來，這個價格又好像還滿合理的，
下次有機會來金門遊玩或是出差的話，可以考慮特別過來吃看看，
但是要記得先訂位，因為當天的食材有限，一個時段能出的套餐數是固定的，
臨時來的話，萬一遇到團體用餐，很有可能就會吃不到了。

▼ 這是目前餐廳的外觀，在伯玉路邊就可以發現這個建築，
建築斜前方有十來個車位，開車來用餐的話，停車的問題很好解決，
這家餐廳還兼做民宿，在建築的周圍都是老闆的菜園，店內的很多新鮮食材，
除了來自台灣的新鮮水果外，一些香料與蔬菜都是由老闆自己種出來的，
新鮮度是絕對沒有問題。

▼ 店內的裝潢還滿簡潔的，大量落地窗的設計，讓整個室內的採光相當明亮，
整體來說，用餐的環境相當的不錯，這樣的設計的確是很適合旅行團來用餐，
餐廳內還有幾間包廂，散客不想與旅行團混雜的話，
可以問看看能不能使用包廂。

▼ 使用的餐桌紙上頭印著金門的傳統建築圖案，這種建築去金門民俗村就可以看到。

▼ 現搾鳳梨汁，每桌來用餐的客人都會喝到新鮮的果汁，
不過會喝到什麼樣的果汁端看當天的食材有哪些，我們這天喝的是鳳梨汁，
冰冰涼涼的鳳梨汁相當的消暑，滿滿的一大壺還可以喝到鳳梨的纖維，
看網路上大家的食記，有人喝過芭樂汁、葡萄柚汁，都是相當健康的水果。

▼ 水果沙拉，用了大量的新鮮水果製作的沙拉，這道菜的份量還不少，
裡頭會有哪些水果一樣是看當季的水果有哪些，
這天我們吃到西瓜、蘋果、奇異果等，冰過的水果搭配沙拉醬與新鮮蔬菜，
的確是很吸引人的一道清涼料理。

▼ 櫻花蝦炒飯，這個炒飯是店內的招牌，大約有一碗飯的份量，
以金字塔造型在盤子上擺盤，視覺效果十足，在味覺上也很不錯，
加了櫻花蝦來提味，每顆米飯都炒得粒粒分明。

▼ 這個算是水果盅，底下的來自台灣的甜瓜，老闆講了一個很特別的名字，
可惜我沒記下來，知道的人可以幫忙回應一下，
上頭放了新鮮蘆筍、白果與干貝，冷熱交錯的口感相當的特殊，
當底的甜瓜光份量就很驚人，但是又無法不吃完，因為實在是太甜太好吃了。

▼ 鳳梨梅花豬排，顧名思義就是以鳳梨當底的豬排，
老闆說整個盤子內的東西都能吃，包括當裝飾用的鮮花也一樣可以吃，
這個豬排還滿厚的，上頭淋著以鳳梨調配成的醬汁，
酸酸甜甜的口感搭配著梅花豬排，也還算是很對味，
下面墊著一整片的新鮮鳳梨，可以搭配著豬排一起吃。

▼ 蘋果咖哩雞盅，沒看錯就是整顆的蘋果挖空後，
放入雞肉、紅蘿蔔與咖哩一起調配，以焗烤的方式將整個蘋果拿去烤箱烤熟，
裡頭的咖哩雞肉相當的鮮嫩，當作容器的烤熟蘋果一樣可以吃，
吃起來蘋果是軟軟的口感，相當的特殊，蘋果上蓋沒有烤過，
是新鮮的原味，有興趣的人也可以把蓋子啃掉。

▼ 梨子排骨湯，裡頭除了排骨外，還有整塊的梨子與木瓜，
燉過的水果會變得特別軟，基本上味道會與新鮮的不太一樣，
有些人可能會吃不慣這種口感，如果不喜歡軟軟的水果的話，
可以光喝湯就好，整個水果精華都在湯裡頭，不喝完實在是滿可惜的。

▼ 飯後的甜點也是水果果凍，小小一個，還不錯吃。

▼ 後來老闆拿出了店內特指的辣椒醬給大家嚐嚐味道，店內也有賣自己做的辣椒醬，
小小一瓶還不便宜，本來想帶一瓶回台灣吃看看的，但是怕搭飛機不方便，
所以就沒買了，後來才發現原來搭國內線的飛機沒有那麼嚴格的限制，
真是可惜沒買一罐嚐嚐。

▼ 還有老闆自己種的花椒，自己種自己處理過的花椒，吃起來不會太辣，
但是放入嘴中很快的就會感覺到麻麻的，跟麻辣鍋的味道差不多。

▼ 最後與老闆在店門口合照一張，難得有機會來金門出差，
在因緣際會下吃到了這一頓特別的水果餐，
加上老闆很親切的與我們大家聊天講解，
當然要拉著他一起來合照一下，留個紀念照。

用餐資訊：
地址：金門縣金寧鄉伯玉路二段224巷8號
電話：(082) 324-489

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