金門山外榕榕園拉麵~吃麵線不吃拉麵的心得 - 金門

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金門榕榕園拉麵　山外店　地址：金門金湖鎮黃海路７號　電話0823 31993

這家位於金門金湖鎮山外里的榕榕園拉麵館，我和朋友在進去這家店之前，完全是誤打誤
撞，看哪家店比較順眼便進去了，還真不知道這家店在當地頗有名氣。金門金湖鎮的山外
里，是來金門遊玩時可來逛逛的鄉里，因為它離金門最大的免稅店-昇恆昌免稅購物中心並不遠，再加上其旁邊是一間面對太湖的五星級金湖大酒店，所以更帶動了附近商圈的活絡興起，不過山外里絕大部份是賣吃喝的小店，所?

店面空間不大，剛進來時就有不少食客在用餐，當我們才坐定，一下子從外頭就進來一堆
人，我和朋友真是帶財啊，哈哈。
原本我們想吃拉麵，但看看菜單上的名目，發現和我以往印象中的日式的湯拉麵不太相同
，反而是以乾拌麵為主。原本想吃吃看乾拌拉麵的滋味，但發現它有乾拌金門麵線，便選
它了。因為金門麵線頗為知名，之前在金門遊玩時就有吃過，金門麵線的Ｑ彈度口感和以
往在台灣吃到的綿軟口味有很大的不同，因為金門的陽光相當炙熱，傳統手工的麵線在烈
日與風的曝曬乾燥下，更增加了其風味。


先點了一盤豬耳朵吧，這豬耳朵是綿密軟的口感，相較我喜歡的脆度，我個人還是喜歡偏
向後者。而榕榕園另一個出名的配料便是它的辣椒醬，如下圖這一小碗的內容物。這辣椒
向後者。而榕榕園另一個出名的配料便是它的辣椒醬，如下圖這一小碗的內容物。這辣椒
向後者。而榕榕園另一個出名的配料便是它的辣椒醬，如下圖這一小碗的內容物。這辣椒
醬的辣度不屬於一入口即感嗆辣，而是有餘韻的香辣味在口中後續發酵，不管是沾上水餃
或拌麵，味道都很讚啊。在選好餐點時，便直接將菜單拿到後方的廚房交給服務人員，
並先結清帳款即可喔。

先點了手工水餃。這水餃皮的薄厚度適中，吃起來有麵粉的香氣和嚼度，我們都很喜歡。
而內料也頗為飽滿，豬肉的彈度相當好吃。
我的醬拌金門麵線來囉，份量頗大。上面覆蓋滿滿的肉醬和豆豉，在吃之前，先上下拌勻
，讓這金門麵線吸附其肉汁與香氣，看來相當開胃，在金門這炎熱的天氣下，少了湯湯水
水，讓這一碗金門麵線吃起來相當清爽。那肉醬的調味不會死鹹，而麵線的彈度極佳，兩
者融合的道地風味美食。

個別又再點了蛋花湯和貢丸湯。蛋花湯就不介紹，而這貢丸湯有別台灣大而圓的外觀，而
是小而美，我個人相當喜歡這樣的小巧美味，與其說貢丸的彈度不若台灣貢丸，但其帶有
密實嫩度的口感更得我心啊啊啊。

總而言之，來金門一遊，這家風味美食是我很推薦給大家的喔。

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