金酒高粱秘方恐外流大陸？ 議員質疑有內 - 金門

新聞來源：聯合

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https://udn.com/news/story/7327/2486229



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金酒高粱秘方恐外流大陸？ 議員質疑有內情

2017-05-26 06:12聯合報 記者蔡家蓁╱即時報導

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金門縣長陳福海（左）面對縣議員的猛烈質詢，臉色鐵青，強調一切都公開透明。記者
蔡家蓁／攝影

金酒公司的高粱酒獨門秘方、技術，恐外流大陸？金門縣議員陳滄江昨在縣政總質詢時爆
料，直指縣府團隊有人「牽線」，帶金酒的技術部門到大陸「試釀」高粱酒，且做出來的
高粱酒，相似度達百分之80，憂心技術與配方恐外流，對此，金酒公司澄清，沒有簽下任
何協議，且有信心釀酒的核心技術，不太容易被仿冒。

陳滄江昨在質詢時引述陸媒報導，說在去年的12月27日、1月7日，金門縣政府在縣長秘書
黃世丞帶隊下，共有5位金酒的技術人員到遼寧省的朝陽淩塔酒廠「試釀」高粱酒，成員
還有金酒的副總張國原等人。報導內容還說，「這是金門高粱酒首次走出金門在大陸進行
的釀酒試驗，本次試驗的成功，象徵著金門酒廠可望在朝陽設廠」，陳滄江抨擊，金門百
分之70的財源來自金酒，我們苦心經營的酒廠，結果竟遭人「馬唬」的把製程、秘方，帶
去大陸試釀，他質疑，此舉有獲得百姓或議會的同意嗎？

他質疑內情不單純，將嚴查幕後的主使人，全力防堵技術外流，也將要求金酒做專案報告
，不排除邀縣長出席，開會了解機密外洩的程度，看是否有跟對方簽合作意向書，違反旋
轉門條例等。

金酒董事長黃景舜回應，這是技術部門的構想，主要是因為高粱的原料主要都在遼寧一帶
，才想就近用原料試釀，試釀過程，金酒公司的人都有在旁監控，實驗結果也帶回來；在
當地設廠一事，目前的法令不允許。金酒公司鄭重澄清，沒有與對方簽下任何協議；釀酒
的過程，製麴是核心技術，金酒有信心，金門的環境是得天獨厚的，所以製麴是不會被仿
冒。

金門縣議員陳滄江拿著大陸媒體報導，指責縣府團隊偷偷帶金酒技術人員到大陸遼寧省
試釀高粱酒，恐讓金酒的核心技術外洩。記者蔡家蓁／攝影

金門縣議員陳滄江在縣政總質詢時爆料，縣府團隊有人帶金酒技術人員到大陸遼寧省試
釀高粱酒。記者蔡家蓁／攝影

金酒公司被視為是金門人的金雞母，但近年來除了傳出營業額下滑外，人事爭議也不斷
，是縣議員質詢的重點。記者蔡家蓁／攝影

金門﹒陳滄江﹒仿冒



心得：
我是覺得沒那麼好學啦
關鍵是氣候與菌種
多年前就有聽說有意到金沙地區設廠
但問題是菌種不對 釀出來的酒味道也不對
甚至把舊廠牆面菌種移植
也無法
所以舊廠酒比新廠好也是因為如此

但 我比較疑惑的是
以前說高粱原料是東南亞的高粱
(小麥是台灣)

可新聞說是遼寧
是更換來源了嗎？

坐等八卦版駐版憤青
某酒廠雇員k大來解惑~

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