金山羊飽飽羊肉爐 - 花蓮

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　　　　（如網頁無法讀取請多按幾次重新整理，謝謝！）


　　　　天氣一冷，就特別容易餓，總是想找些可以吃暖又吃飽的餐點。日前在市區

　　閒晃時就曾經過這家店，過沒幾天就看見 Ptt 的花蓮板上有人在詢問及推薦，

　　加上小夏又催我寫食記，所以找了個晚上和哥還有輕金屬實驗室的學長們一起去

　　嚐鮮。在當天下午我有打電話訂位，不過店家表示只能視狀況而定，幸好後來到

　　的時候還有幾個空桌。


　　　　確認人數後就可以開始拿取餐具、沾醬和食材了。沾醬有三種，大辣、辣豆

　　瓣和豆腐乳醬。牆上還貼有標語，寫著不要浪費食物，在確認人數時老闆娘也有

　　跟我們強調要吃完才行。


　　　　羊肉，分三種，分別是充滿膠質的大骨、肉質軟嫩的小排和較有咬勁的小骨

　　。菜類和其餘配料，青菜有高麗菜、菠菜、金針菇、洋蔥、玉米、香菇和白羅蔔

　　……等。其他配料則有豆皮、豆腐、鴨血和豬血糕……等。


　　　　牆上的巨幅海報，有介紹羊肉和湯底。感覺有些擁擠，不過就是要聚在一起

　　吃才溫暖。室內通風不太好，可能也是不夠冷的關係，坐在下風處的學長沒過多

　　久就被蒸氣熏得滿臉通紅。辣豆瓣，微辣而已，不過有點鹹。豆腐乳醬，和一碗

　　小及霸味相比，香味較淡且也較鹹。


　　　　湯底，清而不油，飄著淡淡的中藥香。由於湯的調味較淡，所以建議一開始

　　可丟入大骨熬湯，加了蔬菜後更添清甜的滋味。一開始就很豪邁的把所有料放入

　　鍋中，待滾了之後就可以享用了！食用大骨時要留滾燙的湯汁會從骨頭中流出，

　　小心不要燙到了。小排，不像大骨豪邁也不像小骨般耐嚼，但卻軟嫩且富有油脂

　　。整體來說還不錯，食材都有一定的水準，服務態度也很好。但是其餘配料若能

　　再多樣些就更佳了，還有如果可以的話，盡量選坐窗邊，這樣通風才會比較好。


　　　　※金山羊飽飽羊肉爐
　　　　　地址：花蓮市復興街 13 號
　　　　　電話：03 - 8333636

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