金城鎮好吃的"花壽司" - 金門

今天剛從金門玩了三天兩夜回家～
跟大家推薦一下在金門吃到好吃的壽司店～

地點在金城鎮公車站的對面，店名是「花壽司」
地址：金門縣金城鎮中興路146巷21-1號
電話：082-375565

開店的老闆是在小金門當兵的弟兄，退伍之後來到金門開店
才70年次的師傅是從國中畢業就開始學藝，手藝好的不像話
平凡無奇的小店只有老闆一人單挑大樑
一個生魚片握壽司大概25元左右，卻莫名其妙的超好吃

本來想說在沒有競爭的金門吃不到好吃的生魚片
所以連老闆推薦的鮪魚壽司都婉拒了(這真是經驗...小店不要亂試鮪魚)
簡直有台北血流成河的林森北＋中山北的水準！！！

第一個先點手捲，點了蘆筍手捲和蝦卵手捲及味增湯
味增是偏甜的口感，溫熱的湯在冷天氣特別有加分的效果
手捲的海苔很脆，印象還不差之後開始點了生魚片握壽司
因此點了鮭魚、紅魚甘、鱺魚，因為紅魚甘沒了，老闆便幫我把鱺魚變個口味

第一口鮭魚口感濃密、第二口鱺魚清爽有彈性
之後就開始看老闆大展神威了～～
第三道也是鱺魚握壽司，但是上面灑了胡椒＋金木吉，在稍微用噴槍烤一下
整個高雅的香氣瀰漫了上來，配上鱺魚清爽的口感，真是一絕
第四道是比目魚壽司
老闆把比目魚剁碎＋青蔥＋鮭魚子＋噴槍小烤一下
咬下去比目魚的彈性加上青蔥的清爽，一樣是開心的進行曲
最後一道是小黃瓜＋龍蝦醬，以清爽的蔬菜做最後的ending
老闆還招待了一堆小菜，整個下來只有$390～
(共計點了兩個手捲、一碗味增湯、章魚醋
四道×2共8個生魚片握壽司＋老闆招待兩盤小菜)

喜歡日式料理的可以做吧台跟老闆聊聊天
順便請老闆拿出拿手絕招
照著菜單點其實看不出老闆的真本事

推薦給金門的朋友及想去金門的朋友


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就像排球一樣
愛和關心也是需要學習的


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