野薑花雞尾酒 推雙溪觀光 - 東北角

野薑花雞尾酒 推雙溪觀光

中央社 – 2012年5月8日 下午7:36

（中央社記者劉麗榮新北市8日電）世界調酒冠軍王偉勳今天到新北市雙溪，用當地食材
野薑花調出無酒精雞尾酒，他說，這套食譜將留在雙溪，希望更多人認識雙溪的好山好水
，品嚐當地食材的美味。
王偉勳說，小時候常和家人到雙溪旅遊，他還記得第1次看到野薑花，就愛上它獨特的味
道，後來他到國外比賽，使用野薑花調酒，為他贏得生平第1座世界調酒冠軍，這次回到
雙溪意義非凡。
新北市政府和雙溪區公所近來推廣雙溪低碳遊，鼓勵民眾到雙溪騎自行車、享用當地食材
做出的料理，今天更請來王偉勳和主廚辛坤山，一起運用當地食材創作無酒精飲料和創意
料理。
王偉勳今天用野薑花做主原料，再用紅石榴、柑橘和茶葉萃取調製成沒有酒精的雞尾酒（
mocktail），口感清新自然；而辛坤山則用黑豬肉結合野菜過貓，再淋上特製的大蒜蛋黃
奶油醬汁，挑戰民眾味蕾。
王偉勳說，他很喜歡雙溪的風土民情，也希望將這裡的特色推廣出去，這套雞尾酒食譜將
留在雙溪，希望民眾到這裡旅遊時，也能嚐嚐天然食材的美味。1010508

http://ppt.cc/-POE

--