重返金門 Day5 鋼刀 (完) - 金門

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2013/8/29 (Thu)

參訪工廠，搭機回台

要回台灣了，
下午五點多的飛機，我還剩一個白天可以逛。
民宿老闆算我4天機車錢，今早先還車，再借我他自己騎的機車，
說到時我騎到機場，停在指定位置，直接去搭機就好，他會自己回收機車。

呼~ 然後剛好台灣襲台 (就是讓基隆山上掉一塊巨石的那個颱風)
金門早上還沒受影響，但午後就逐漸變天，轉為陰雨了。
那那那就別騎太遠，今天儘量看室內行程就好。

山外張媽媽飯糰

就在山外車站，大停車場的右邊，傳統市場出口處。
這是在金門當兵時的回憶之一，我突然想到就騎過來找，沒想到11年後還在，感動 T_T

明魯王墓

這就是鹿鼎記提過的末代魯王，他真正的墓在蜈蚣山古崗湖附近，是20世紀才被國軍發現
的，
以前也有聽我們小古崗連連長說過。金門史蹟非常多，過去國軍工兵部隊隨便挖常挖到歷
史遺跡。
後來老蔣幫他遷墓，搬來小徑圓環附近，你從太武公墓往小徑走就會看到了。

魯王是明皇室崩壞後的末裔之一，
當時以是清軍天下，但各地反清復明的和人不服，紛紛擁立不同明王室繼承人，
一下子，魯王桂王唐王福王都冒出來了，但誰也不服誰，漢人互打自己，大清等著坐收漁
翁利即可，

這段清初紛爭詳見鹿鼎記，金庸寫得極好，可拿來參照台灣政黨生態、黨內同志惡鬥的現
況。
歷史舞台換了一批又一批不同演員，人雖不同，但千古人性不變，相似結局就不斷重演
...

聖祖貢糖工廠

就在伯玉路的榜林圓環附近，這一帶有好多家工廠和大型土產店可以參觀，
貢糖、金門菜刀、一條根等等名產都有對應的觀光門市，門口停一大堆遊覽車店就是了。
一樓是貢糖賣場，二樓有現作工場，可以隔著大玻璃窗參觀。

金合利鋼刀展場

這裡很有看頭，大推。
NHK, BBC, CNN, TIME等媒體都曾來採訪、作過專題報導，
Discovery跟新聞局合作紀錄片"謎樣金門"時，也來這裡拍攝過。

最外頭是鋼刀展場，除了廚房用菜刀，現在已延伸出非多種工具刀，
展場除了刀具，也有簡單的金門鋼刀歷史簡介，可以當成小型刀具博物館來參觀。

最有看頭的是，內部就是製刀工廠，有師傅現打給遊客看。
我進去時只有我一人，本以為要等下一波遊覽車團客，人多時才能有表演。
但小姐問我要不要看，當然要，她就去外頭拉人，集滿五人遊客就開始表演，喔耶

戴棒球帽，高高瘦瘦的老師傅開始講解 (回台灣我查官網，才知道他就是老闆，吳增棟師
傅@@)
師傅用麥克風，先講原料-砲彈的歷史。

大家常聽到「823砲戰距今已60多年，能用的砲彈早就用完了」，這是不對的。

一、砲彈主要分兩種，一是可以傷人的攻擊彈，擊中後會爆裂，彈頭會開花的，砲戰時打
的是這個
另一種是宣傳彈，主要是散發標語傳單，目的不是傷人，彈頭不會開花，後期打的是這種
。
而庫存攻擊彈的確大半用完了，但手上的宣傳彈仍很多，現在菜刀都是用這作的，
這些都是阿共打來的，且材質差不多。

二、當年地面上容易搜集拾撿的砲彈，的確都蒐集完了
但岸邊、池塘裡、爛泥濕地下，仍蘊藏很多砲彈還沒出土，
沒出土是因為費工(高成本)，且手上可用的宣傳彈還有一堆，所以沒花錢再挖掘這些庫存
。
就像九份金瓜石停挖金礦，並不是挖完了或挖不出來，而是殘留金礦的挖掘成本遠高產出
價值。

綜合一二，「金門仍有足夠砲彈能打刀，且的確是貨真價實的砲彈鋼刀」

這顆開花的砲彈，就是典型的攻擊彈 (好美)
旁邊散落的完整彈殼，就是不爆發的宣傳彈。

師傅開始表演，先從泡但切一塊鐵 (1.切割彈殼)
一顆砲彈可以作成50~60把標準菜刀。

再來拿給後面小師傅，在火爐中加熱(2.加熱鍛練)
現在使用鍛造煤，火力高達上千度，比過去打鐵條件好很多。

火紅鐵塊接著敲打 (3-1.鋼刀打造)，所謂"打鐵趁熱"就是這階段，
現在用機器捶打，一捶相當人力敲打的好幾百下，
過去要"千錘百鍊"的功夫，現在不用幾分鐘就搥好了(科技真偉大呀)

搥好後，切割成雛型(3-2.刀根切割, 4.研磨拋光)

登登登，菜刀雛型就完成了，幾分鐘前他還是一塊砲彈殘鐵，好厲害喔
最後一步上刀柄(5.鋼刀入柄)沒秀，但光這樣大家都覺得好精采，起立鼓掌了。

吳老闆很可愛，從頭到尾都很斯文，笑嘻嘻地講說，
我很喜歡看這種達人秀，尤其他們樂在其中，一絲不苟的專業態度。
金合利鋼刀非常值得一看，現場沒有玻璃窗隔著，
你能在這感受第一線的鐵鏽味、敲打聲、及鼓風熱氣，非常有實感。
吳老闆是真正的鋼刀達人，講得精采，有問必答，很喜歡跟觀眾互動，
他看我一直拍，也很好奇問我相機型號，怎麼調淡色調等拍照細節。

看完鋼刀，距離搭機還剩幾小時，
那就再衝一個景點 - 水產試驗所，我想看活生生的鱟。

水試所就在金城南邊，湖對面的小路，
他們業務是輔導金門養殖蚵苗、防範魚病，
看似跟觀光沒關係的公家機關，但其實有開放部分魚池，可近看養殖魚產，
並設有鱟＂的展覽館，雖然設備陽春，但可以近距離看活生生的鱟，不必大老遠跑去海灘
找野生的。

進去時他們都在忙，遊客就自己看自己的，別打擾他們工作就好。
最外頭有大養殖池，這邊就可以看到幾隻鱟在游泳了。

展覽館這邊介紹更詳細，還有一池放一對公鱟母鱟給人觀賞。

摘自水試所官網：
"鱟" 這種生物早在四億年前就己經生活在海洋裡 (和腔棘魚、鸚鵡螺貝一樣是活化石)，
但近幾十年來鱟分布的地區越來越窄，數量越來越少，與環境大肆開發破壞有關。
從前台灣西部的沙灘有許多鱟，如今覓不可得；
澎湖三十年前也有很多，現今也只是偶爾一見，
如今祗有在金門可以找得到鱟的蹤跡，
(金門海邊曾有雷區，撈捕有生命危險，人為破壞比本島少，反有助鱟的存活)

這對鱟體積好大（比人臉大），近看很有魄力
我在台灣從沒見過，光看他們慢慢就覺得好稀奇，在這看了好久 -.-

鱟是一夫一妻制，公母鱟息影不離 (金門人俗稱鴛鴦魚)
故金門曾有俚語「捉孤鱟，衰到老」(要用台語念)：
意思是說，捉單獨一隻的鱟，一定會倒楣一輩子，
因為鱟夫妻非常恩愛，你捉了一隻，另一隻會孤單寂寞，
同時警惕世人，拆散他人姻緣，會倒楣一輩子，哈哈

另一個俚語是「捉鱟公衰三冬，捉鱟母衰一斗久」(也請用台語念)
成年的鱟，無論是在水裡游行，或在海灘爬行，都是母鱟背著公鱟，
漁民如果捉到鱟，一定是捉一對的，如果讓牠跑了一隻，捉到的這一隻就必須放走。
OS: 我看到這一對，真的就是一隻背另一隻，只是我不會分公母　:p

鱟的加工品也常於金門民宅，
老百姓吃完鱟肉後，將鱟殼前半節拿來做為鱟杓，添飯用，
節鱟殼取可做為辟邪物，將它彩繪成虎頭，就是虎頭牌的辟邪物，懸掛門楣可驅邪鎮宅之
用。
這裡還有賣鱟的玩具娃娃，好可愛。

呼~ 看完鱟，剩一小時就要去機場，再衝一下，科記瘦肉粥，
感覺跟廣東粥類似，料不一樣而已，這碗也好吃 :)

到機場，把機車停在指定位置，打手機跟民宿老闆報備一聲就行了。
報到時，颱風已逼近台灣，好多晚班飛機都停飛了，
後來復興櫃台小姐廣播我，把我改到前一班提早40分鐘飛，不然我原本那班已停飛了　冏
還好有早到機場，趕快抓行李通關上機，50分鐘後平安到松山機場，感謝 XD

Point: 後記

這段遊記寫得亂七八糟，行程編排沒有邏輯，
因為當初就是玩得很閒散，騎車到處亂鑽的，
然後又參雜大量今昔對比，對要研究金門行程的朋友可能派不上用場 =.=

但就過來人立場(?)，我還是想主觀推薦幾個景點，
如果你以後來這玩，時間有限，我覺得可以斟酌優先看這些地方，
因為這比較有特色，是台灣，或世界其他地方也難得一見的:

翟山坑道:
這是在金門也獨一無二的水運坑道，現場看魄力十足。
有時間的再去附近水頭古聚落、古崗湖、漢影雲根碑。

清代總兵署:
這是金城維護得最好的古蹟，每晚19:30還有義工老師講解，兩小時帶你繞金城老街區。
若不想跟人聽講解，至少也來看一下這最大人文遺產，有時間在去附近的浯江書院、陳氏
家廟。
民防坑道的評價也很高，可惜這次錯過，有興趣的去逛看看。

獅山砲陣地:
有老百姓難得一見的砲操表演，和國軍待過的坑道實景。
有時間的話，在去附近的馬山觀測站、或山后民俗文化村。
如果秋天來，附近的官嶼高粱田非常壯觀，黃澄澄的黃金田地。

爬太武山:
這是金門的艾爾斯岩(澳洲那顆世界最大岩石)，來體會整座山都是花崗岩是何種感覺。
但這需要體力，徒步或單車都要費時20~30分鐘，鄭成功官兵奕棋處的視野最好。
有時間也有興趣的話，再去附近的去小徑魯王墓、小徑茶室、高坑牛肉店。

雙鯉濕地自然中心、北山洋樓(保留彈孔那一棟)、古寧頭戰史館
這三處很近，可串成一線一起逛，
自然中心集合金門特色動植物的展示，
北山洋樓是真實巷戰的遺跡，戰史館小電影清楚交代823歷史。
如果還有時間，林厝和平紀念公園也不錯，那保留了國軍大砲與碉堡。

金合利鋼刀展示場：
現場用砲彈製刀，很有實感。
有時間再去參觀貢糖、一條根展場，都在伯玉路大馬路上。

吃的方面，比較有特色的有
金門牛肉乾、牛肉麵 (多人且有錢的話，可以點6000~7000的全牛大餐)
蚵仔麵線、油條、廣東粥、燒餅、炒泡麵，這些小吃和台灣口味有明顯不同，值得一吃。

我對風獅爺興趣不大，觀光客常見的探訪風獅爺行程就沒排。
金門最特色的還是戰地文化(我覺得)，戰爭影響這塊地太多太多了。

來金門玩的理由:
現在飛金門很方便，來回約3500~4500台幣，
住宿一晚抓700~1500，機車一天約350~400，
而且全島景點都不用門票！ (我這五天沒花到任何門票錢)

PS. 金門是有名的"富縣"，財務收支超健康，是台灣罕見"正值"
(ex:不像台北、新竹、苗栗等地方政府欠了幾萬輩子都還不清的巨債，且繼續惡化中)
靠金門酒廠的高粱酒營收，就穩穩地包辦地方支出還有找，
11年前我還在金門時，當地人讀到高中都免學雜費，
縣民免費搭公車，11年前早就有公車感應卡，靠近逼一聲就ok（當時台北還沒出現悠遊卡
以前山后民俗村要收費，現在統統收歸縣府及國家公園管理處，都不用錢了
連馬山觀測站的投幣望眼鏡，也改成不用投就可以看的，反正公營景點都免費啦

所以來金門玩的費用不高，且很有看頭，
歡迎大家來這逛一逛，真的很有特色。

以上五天遊記結束，
我終於一了重返金門的心願了 T_T
謝謝收看 ^^

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