酥油的替代品 - 健康

Ina · 2012-09-06

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最近快中秋節了
想說要自己做綠豆碰來吃
翻了一下食譜要用豬油跟酥油
可是有個問題
因為家裡要拜拜得用素食的
所以不能用豬油
而我不喜歡酥油的味道
而且不健康
所以想問一下各位神人
有沒有什麼比較好的替代品可用
謝謝

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Bennie2012-09-09

綠豆椪餅皮材料中的豬油或酥油可以改用沙拉油來製作！
用沙拉油製作的餅皮延展性比較好，較不易碎。
而且餅皮不會有特殊的味道，一來比較健康，二來素食者可以食用！
圖片參考：http://img29.imageshack.us/img29/1286/a420066825cb...

Jake2012-09-10

白油
奶油
只要是固體油都可以