酒精的新陳代謝 - 酒精

By Ida
at 2009-05-16T00:00

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請問酒精的新陳代些需要哪些酵素參與?
這些酵素有哪些特性?
酒精能產生多少能量?

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By Skylar DavisLinda
at 2009-05-16T03:23

喝下酒精後，它很快且大部分被吸收，分佈到全身的組織。乙醇透過二種酵素被代謝為醋酸；此兩種酵素為醇脫氫酶(alcohol dehydrogenase)和醛脫氫酶（aldehyde dehydrogenase）。
醇脫氫酶先把乙醇氧化成乙醛，此反應需要NAD當輔酶；乙醛很快地被醛脫氫酶代謝為醋酸。乙醇的代謝主要在肝臟進行，有一部分在腸道進行。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
醇脫氫酶特性：會把乙醇氧化為乙醛
醛脫氫酶特性：會把乙醛氧化為乙酸
理想溫度範圍：20C. － 40C
理想pH值範圍：7.0 to 9.0
酒精新陳代謝的完整反應：
C2H6O(乙醇)→C2H4O(乙醛)→C2H4O2(乙酸) →Acetyl-CoA （乙醯輔酶A）→3H2O+2CO2 （水和二氧化碳）
能量計算：
C2H6O(乙醇)→C2H4O(乙醛)
ΔGf1 = -127.6 + 174.8 = 47.2 kJ/mol(吸熱)
C2H4O(乙醛)→C2H4O2(乙酸)
ΔGf2 = -389.9 + 127.6 = -262.3 kJ/mol (放熱)
C2H4O2(乙酸) →Acetyl-CoA （乙醯輔酶A）吉布士自由能是熱力學函數，Acetyl-CoA沒有此函數，因此跳過。
C2H4O2(乙酸) →3H2O+2CO2 （水和二氧化碳）
ΔGf4 = -1500 + 389.6 = -1110.5 kJ/mol (放熱)
總和：
一莫耳酒精可以釋放1325 kJ 的能量！
但是乙酸通常會直接從尿液中流失，所以一莫耳酒精最少只可以釋放215.1 kJ！
所以一莫耳酒精可以釋放的能量範圍215.1 kJ～1325 kJ ！
你可以參考這裡有詳細的酒精新陳代謝：
http://en.wikipedia.org/wiki/Ethanol_metabolism

酒精的新陳代謝 - 酒精

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