酒精的來源？（（急．．．10點 - 酒精

By Leila
at 2006-10-10T00:00

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請問酒精是怎來的＠＠？
是由什麼〝冷卻〞後變成酒精的咧？（英文課本上寫的．．．看不懂Q口Q）

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By Christine
at 2006-10-12T09:55

酒之為酒就是含有酒精，學名乙醇
乙醇是酒的主要成分，可由各種植物澱粉或糖蜜發酵製成之。
C12H22O11+H2O（蔗糖）--->轉化酵素---> C6H12O6+C6H12O6（葡萄糖）
C6H12O6（葡萄糖）---> 酒精酵素 ---> 2CH5OH（乙醇）+2CO2
使澱粉發酵所得的乙醇，除含水外，還含有種種雜質。
把這種乙醇水溶液蒸餾時，可得95％酒精，即95％酒精和5％水的混合物。因為95％為乙醇與水的共沸組成。
是由什麼〝冷卻〞後變成酒精的咧？
應該是蒸餾時將蒸氣冷卻得到酒精.

By Ula
at 2006-10-10T06:26

何謂生質酒精？

採用生質酒精的車款亦稱為「Flex Fuel Vehicle」，在未來將會逐漸出現在你我身邊。
所謂生質酒精，亦即由植物提煉而出的酒精，由於其揮發和燃點等物理特性都與汽油有相當高的相似性，故在極早期便被拿來與汽油相比較。在目前，混用是較常見的做法，由於研究指出，現行汽油引擎皆可在未經任何改裝的前提下，使用生質酒精含量達10∼20％的無鉛汽油，故在世界各地，已有不少國家提供該類燃油。至於命名方式，則以生質酒精含量為基準，若是混入10％便稱為E10，混入了20％則為E20，以此類推。

Bioethanol由高含糖量的作物提煉而成，有永續生成、不虞匱乏的特色，但由於產量有限，未來若大量被採用，價格勢必水漲船高。
說到淵源，酒精引擎的歷史甚至還要比汽油系統來得悠久。對於內燃機有研究的朋友應該都知道，在最早期時，酒精才是主要的燃料，至於石油的崛起，則是源自於其產量大、易提煉且價格較低廉的優勢。然而科技走到了今天，生質酒精的產量、提煉品質都有相當的進步，並且也與汽油的價差漸漸拉近，未來的覺醒已勢不可擋！
生質酒精的主要來源是玉米、甘蔗、葉菜類等農作物，對歐美一些大面積陸地國家來說，採用此類能源不但可大幅減少資金外流，更可實際提高國內就業機會、促進經濟活動，可謂一舉數得。可惜對國內來說，由於耕地面積較小、實際產能、效益也相對有限，故未來應仍以對外採購的方式為主。除了不於匱乏外，生質酒精尚有排放潔淨、馬力輸出較優渥等特色，優勢可說是相當全面。
酒精是必須調為75％才有消毒的作用，剛買回來95％的酒精，是沒有消毒效果的。藥房都有在賣~
乙醇商業上最重要的醇類，也就是一般所稱的酒精。它存在於含酒精的飲料之中，也是重要的工業溶劑，是很多有機物的原料。大部分的工業酒精都已經變性，即加入一些物質使其不適合飲用，而且所加入的物質不容易被除去。變性酒精是不課稅的，所以比一般的酒精便宜。
　
性質
純酒精是無色清澈液體，有特殊香味。化學式是C2H5OH，分子46.046，比重0.816，沸點78OC，凝固點 -114.5OC，折射率1.4305(20度時)。溶於水、甲醇、醚、氯仿。
甲醇 CH3OH，分子量32.04、無色清澈液體。易流動、揮發、易燃、有毒，BP:84.5OC，MP: -97.8OC，折射率1.329，溶於水和醇、醚中。可作為酒精變性劑。
　用法
用途
未變性的酒精可當飲料、香料或醫藥用。變性酒精的用途是當作抗凍劑的成份或一些過程的原料。一般的變性酒精是含一些混合物質，即在酒精中加入甲基、異丁基酮、或煤油。特殊的變性酒精包含其他的混合物質，這必須在政府管制下方可出售。這些醇類可作為工業溶劑，或很多有機化學物如:乙醛醋酸乙酯的合成原料。
酒精可以破壞(溶解)細菌的細胞膜
達到殺菌的效果
酒精是有機溶劑
而根據有機物溶解在有機物中的規律
可以使得細菌的細胞膜破壞
藥用的酒精是乙醇溶液吧
濃度95%
2. 75%的酒精可以使細菌的蛋白質變性
所以它可以做基本的消毒
但是並不表示他消毒後就沒有細菌了
3. 酒精可以使蛋白質變性，有收斂和殺菌的效果。酒精的濃度如果過大，會使細菌表面的蛋白質急速凝固，形成硬膜。這層硬膜會對細菌造成保護作用，阻止酒精進一步滲入細菌體內。因此100％的酒精殺菌效果反而會比較差。
一般70～75％的酒精最適合用於消毒殺菌，此時酒精可以滲入細菌體內，完全凝固細菌體的蛋白質，達到殺菌效果。而且純酒精對皮膚來說太刺激，在70～75％的酒精濃度下，酒精在皮膚的擴散和揮發性最好，而且不會溶解皮膚上的脂質，不會傷及皮膚表皮。所以一般要用在皮膚上消毒的酒精，最好能稀釋至70～75％左右。
　　且酒精為有機溶劑，可將病毒包膜之蛋白質結構變性(denature)。百分之九十以上的酒精因水份比例不足，不易產生作用。百分之七十五的酒精要在足夠的時間下，始能破壞病毒包膜結構，基本上，病毒在完整結構下，才有感染力。大致上，消毒劑與病原體接觸越久越好，才能有效消毒喔^O^

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