酒精是怎麼殺菌的? - 酒精

By Damian
at 2005-10-23T00:00

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請問酒精是怎麼殺菌的?
視他化學成分嗎? 還是因為他化學成分使得細菌等等會爆裂?

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By Joseph
at 2005-10-25T10:56

酒精消毒的原理

(2004-10-29 14:17:26)

酒精又叫乙醇，是最常用的皮膚消毒劑，75%的酒精用於滅菌消毒；50%的酒精用於防褥瘡；20%—50%的酒精擦浴用於高熱病人的物理降溫。不同濃度的酒精都是由高濃度(95%)酒精用蒸餾水稀釋而成的。有人問若直接用高濃度的酒精消毒是不是效果更好呢？
酒精之所以能消毒是因為酒精能够吸收细菌蛋白的水分，使其脱水變性凝固，從而達到殺滅细菌的目的。如果使用高濃度酒精，對细菌蛋白脱水過於迅速，使细菌表面蛋白質首先變性凝固，形成了一層堅固的包膜，酒精反而不能很好地渗入细菌内部，以致影響其殺菌能力。75%的酒精與细菌的渗透压相近，可以在细菌表面蛋白未變性前逐渐不斷地向菌體内部渗入，使细菌所有蛋白脱水、變性凝固，最终殺死细菌，酒精濃度低於75%时，由於滲透性降低，也會影響殺菌能力。
由此可見，酒精殺菌消毒能力的强弱與其濃度大小有直接的關係，過高或過低都不行，效果最好的是75%。酒精極易揮發，因此，消毒酒精配好後，應立即置於密封性能良好的瓶中密封保存、備用，以免因揮發而降低濃度，影響殺菌效果。另外，酒精的刺激性較大，粘膜消毒應忌用。
我翻成繁體版了...答案第二段有說唷

By Tom
at 2005-10-26T08:03

酒精可以使蛋白質變性，有收斂和殺菌的效果。酒精的濃度如果過大，會使細菌表面的蛋白質急速凝固，形成硬膜。這層硬膜會對細菌造成保護作用，阻止酒精進一步滲入細菌體內。因此100％的酒精殺菌效果反而會比較差。
一般70～75％的酒精最適合用於消毒殺菌，此時酒精可以滲入細菌體內，完全凝固細菌體的蛋白質，達到殺菌效果。而且純酒精對皮膚來說太刺激，在70～75％的酒精濃度下，酒精在皮膚的擴散和揮發性最好，而且不會溶解皮膚上的脂質，不會傷及皮膚表皮。所以一般要用在皮膚上消毒的酒精，最好能稀釋至70～75％左右。
故70-75%酒精之相較於純酒精來說，有以下的優點：
1. 減緩揮發，延長消毒作用之時間。
2.藉其水份附著於作用物之親水基，使微生物吸附。
3.適度延緩蛋白質之變性作用，使蛋白質之變性機制能深入細胞內部以提升消毒之效果。

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