酒精如何製造？？？ - 酒精

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By Belly
at 2005-09-23T00:00

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請問一般的食品用酒精（95％）是如何製作的呢？
Tags: 酒精

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Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2005-09-25T08:12
酒精的製備　有發酵法和合成法兩種。發酵法用玉蜀黍、馬鈴薯或谷類
澱粉等製備酒精。這種製法是先把原料洗淨後蒸煮，使澱粉粒的外皮破裂，
然後使之與麥芽混合；麥芽中含有糖化酵素，變澱粉C6H10O5為麥芽糖
C12H22O11，麥芽糖再經酵母菌發酵變為酒精，並放出二氧化碳。如下式：
2C6H10O5＋H2O→C12H22O11
　澱粉　　水　　麥芽糖
C12H22O11＋H2O→4C2H5OH＋4CO2↑
　麥芽糖　　水　　酒精　　二氧化碳
合成法先由碳化鈣CaC2與水作用產生乙炔C2H2，再導所生的乙炔於含有適量
的催化劑氧化汞的稀硫酸溶液中，則乙炔與水化合生成乙醛CH3CHO，隨後
經還原作用而生酒精：
CaC2＋2H2O→Ca(OH)2＋C2H2↑
C2H2＋H2O→CH3CHO
CH3CHO＋H2→C2H5OH
酒精因用途不同，有工業酒精、動力酒精、藥用酒精、飲料酒精等區別。但
這些酒精本質上均為乙醇，僅規格方面，對於雜質含量的要求不同而已。

法院判決罰款

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By Damian
at 2005-09-22T00:00
法院判決罰款，一樣是一個月27000元嗎?法官那是不是也要以酒精濃度來定罰款，如我超過0.55以上，是不是三個月呀??

我老公愛喝酒

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By Jack
at 2005-09-22T00:00
我的老公很愛喝酒~不管是工作時或回家後都喜歡喝~有時喝的醉了~好像變成另一個人~生起氣來~會動手打我~我也會還手~有時他說話很機車~我也會受不了 ...

化妝水是不是都含有酒精成分？

Olga avatar
By Olga
at 2005-09-21T00:00
化妝水是不是都含有酒精成分？

酒精濃度越高，殺菌效果變差？

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By Rosalind
at 2005-09-21T00:00
工業用的酒精濃度約有90％~100％，但殺菌效果反而差？！為什麼醫療用的酒精濃度是70％…酒精濃度越高，卻不是殺菌效果最好的？

有化妝水會刺鼻嗎?

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By William
at 2005-09-20T00:00
有化妝水會稍微刺鼻ㄉㄇ??
而且感覺有點小酒精捏