酒精!酒精!我要酒精的資料!拜託... - 酒精

By Yedda
at 2006-10-15T00:00

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我真ㄉ真ㄉ真ㄉ非常非常非常確定確定確定...
我，
需酒精的資料!
真的狠狠狠狠謝謝你
拜託拜託拜託了!

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By David
at 2006-10-17T17:46

雖然這個法規已經廢除但是對酒精的定義很清楚
可以參考看看
臺灣地區酒精管理辦法 (民國 90 年 12 月 30 日廢止)
本辦法所稱酒精分為左列五種。
一工業用酒精：供製造物品及科學實驗用之酒精，其規格如左：
(一) 外觀：無色透明。
(二) 香味：無雜臭。
(三) 成分：含酒精在百分之九十五以上 (以容積計) 。
(四) 過錳酸鉀還原物試驗：試驗之酒精，其粉紅色持續在十分鐘以上。
二精製酒精：供製造物品及科學實驗用之高級酒精，其規格如左：
(一) 成分：含酒精在百分之九十五以上 (以容積計) 。
(二) 與水混合性：試驗合格。
(三) 蒸發殘渣：不得大於百分之○．○○一。
(四) 酸度 (以乙酸計) ：不得大於百分之○．○○三。
(五) 鹼度 (以氨計) ：不得大於百分之○．○○○三。
(六) 丙酮、異丙醇：試驗合格。
(七) 雜醇油：試驗合格。
(八) 甲醇：不得大於百分之○．一。
(九) 硫酸變暗之物質：試驗合格。
(十) 過錳酸鉀還原物：試驗合格。
三無水酒精：供科學實驗用之高度數酒精，其規格除含酒精應在百分之
九九．五以上 (以容積計) 外，餘與精製酒精相同。
四變性酒精：精製酒精、工業用酒精或無水酒精依變性標準變性之酒精
。
五藥用酒精：經中央衛生主管機關檢驗符合中華藥典規定之標準，以用
於醫療衛生、調製藥品或科學實驗之酒精，其規格與精製酒精同。
前項第五款藥用酒精之供應管理，依「藥用酒精供應管理辦法」辦理。
本辦法酒精變性標準，由公賣局邀請行政院衛生署及經濟部等有關單位會
商訂定之。
<菸酒管理法施行細則>這是現行法規
本法第四條第一項所稱酒，分類如下：
一、啤酒類：指以麥芽、啤酒花為主要原料，添加或不添加其他穀類或澱粉為副原料，經糖化、發酵製成之含碳酸氣酒精飲料，可添加或不添加植物性輔料。
二、水果釀造酒類：指以水果為原料，發酵製成之下列含酒精飲料：
（一）葡萄酒：以葡萄為原料製成之釀造酒。
（二）其他水果酒：以葡萄以外之其他水果為原料或含二種以上水果為原料製成之釀造酒。
三、穀類釀造酒類：指以穀類為原料，經糖化、發酵製成之釀造酒。
四、其他釀造酒類：指前三款以外之釀造酒。
五、蒸餾酒類：指以水果、糧穀類及其他含澱粉或糖分之農產品為原料，經糖化或不經糖化，發酵後，再經蒸餾而得之下列含酒精飲料：
（一）白蘭地：以水果為原料，經發酵、蒸餾、貯存於木桶六個月以上，其酒精成分不低於百分之三十六之蒸餾酒。
（二）威士忌：以穀類為原料，經糖化、發酵、蒸餾，貯存於木桶二年以上，其酒精成分不低於百分之四十之蒸餾酒。
（三）白酒：以糧穀類為主要原料，採用各種麴類或酵素及酵母等糖化發酵劑，經糖化、發酵、蒸餾、熟成、勾兌、調和而製成之蒸餾酒。
（四）米酒：以米類為原料，經糖化、發酵、蒸餾、調和或不調和酒精而製成之酒。
（五）其他蒸餾酒：前四目以外之蒸餾酒。
六、再製酒類：指以酒精、釀造酒或蒸餾酒為基酒，加入動植物性輔料、藥材、礦物或其他食品添加物，調製而成之酒精飲料，其抽出物含量不低於百分之二者。
七、料理酒類：指以榖類或其他含澱粉之植物性原料，經糖化後加入酒精製得產品為基酒，或直接以酒精、釀造酒、蒸餾酒為基酒，加入百分之零點五以上之鹽，添加或不添加其他調味料，調製而成供烹調用之酒；所稱加入百分之零點五以上之鹽，指每一百毫升料理酒含零點五公克以上之鹽。
八、酒精類：指下列含酒精成分超過百分之八十之未變性酒精：
（一）食用酒精：以糧榖、薯類、甜菜或糖蜜為原料，經發酵、蒸餾製成含酒精成分超過百分之八十之未變性酒精。
（二）非食用酒精：前目食用酒精以外含酒精成分超過百分之八十之未變性酒精。
九、其他酒類：指前八款以外之含酒精飲料。
2006-10-15 19:43:31 補充：
http://law.moj.gov.tw/Scripts/Query4A.asp?FullDoc=... 全國法規資料庫http://www.nta.gov.tw/dbmode93/ShowContent.asp?Cat... 國庫署菸酒管理資訊網

By Lily
at 2006-10-16T09:17

一工業用酒精：供製造物品及科學實驗用之酒精，其規格如左：
(一) 外觀：無色透明。
(二) 香味：無雜臭。
(三) 成分：含酒精在百分之九十五以上 (以容積計) 。
(四) 過錳酸鉀還原物試驗：試驗之酒精，其粉紅色持續在十分鐘以上。
二精製酒精：供製造物品及科學實驗用之高級酒精，其規格如左：
(一) 成分：含酒精在百分之九十五以上 (以容積計) 。
(二) 與水混合性：試驗合格。
(三) 蒸發殘渣：不得大於百分之○．○○一。
(四) 酸度 (以乙酸計) ：不得大於百分之○．○○三。
(五) 鹼度 (以氨計) ：不得大於百分之○．○○○三。
(六) 丙酮、異丙醇：試驗合格。
(七) 雜醇油：試驗合格。
(八) 甲醇：不得大於百分之○．一。
(九) 硫酸變暗之物質：試驗合格。
(十) 過錳酸鉀還原物：試驗合格。
三無水酒精：供科學實驗用之高度數酒精，其規格除含酒精應在百分之
九九．五以上 (以容積計) 外，餘與精製酒精相同。
四變性酒精：精製酒精、工業用酒精或無水酒精依變性標準變性之酒精
。
五藥用酒精：經中央衛生主管機關檢驗符合中華藥典規定之標準，以用
於醫療衛生、調製藥品或科學實驗之酒精，其規格與精製酒精同。
1.化學結構的不同
工業酒精~~甲醇~~~CH3OH
醫用酒精與食用酒精~~乙醇~~~C2H5OH
2.濃度不同
醫用酒精~~酒精濃度95% 且添加紅色色素
食用酒精~~約5~50% 僅添加食用香料
酒精資料
參考資料知識＋

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