酒的酒精成分，是另外加的還是自然發酵變成酒精的 - 酒精

Vanessa · 2005-11-10

Table of Contents

以葡萄酒為例紅酒系列白酒系列白蘭地都是葡萄發酵的酒精比例的不同酒精(乙醇)到底是另外加進去的還是在發酵過程中(葡萄和糖混合物)自然產生的呢希望答案簡明易懂感激啦

All Comments

Edwina2005-11-12

應該是自然發酵的~~但是如果本身不會產生酵素成分的~~~就需要加一些酵母
但不會是加酒精啦~~~~而濃度的不同是因為發酵時間的長短和酵母本身的特性啦~~~這樣回答可以嗎^^

Lauren2005-11-13

酒是分發酵酒.蒸餾酒.混合酒
一般來說都是自然的反應產生的酒精