酒的分類方式??(依製造方式和依原料分) - 生活

Ursula · 2011-08-19

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如題，我想請問關於酒的分類，若以製造方式分類和以原料分類要怎麼分呢？能否請各位回答時，每個分類都幫我各舉幾個例子，奉上20點，希望有人幫我解答，謝謝各位:))

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Tracy2011-08-19

酒依釀造方式分成三類一釀造酒:以水果穀物經酵母菌發酵等製成例如葡萄酒啤酒製程時間教短釀造方式簡單一般農家都會利用農作物收成過多時自製葡萄酒酒精濃度較低二蒸餾酒:以穀物類釀造經過發酵熟成再蒸餾後儲存於橡木桶中穫得如威士忌(有單一純麥或多種穀物混合)以馬鈴薯釀造經過發酵熟成再

Anonymous2011-08-20

酒依製造的方法可為蒸餾酒和非蒸餾酒.高梁.米酒是屬於蒸餾酒.水果酒類是非蒸餾酒