都教授韓國炸雞（二號忠孝店） - 台北大安區

店　　名：都教授韓國炸雞 忠孝店
地　　址：台北市大安區忠孝東路四段248巷2號（捷運忠孝敦化站3號出口附近）
電　　話：02-2775-1555
營業時間：週日至週四：下午4點~晚上12點，週五、週六：下午4點~凌晨2點
註：內用需酌收10%服務費

完整圖文版：http://www.yufublog.com/2014/07/blogger-ProfDo.html

年初韓劇「來自星星的你」風靡全亞洲，劇中女主角千頌伊最愛的韓式炸雞加啤酒也跟著
爆紅，台灣餐飲業者腦筋動得快，趁勢前往韓國當地取經，將韓式料理學道地亦改良成獨
家商品販售，前陣子台北捷運中山站有間都教授韓國炸雞誕生，可惜我一直沒機會去插旗
踩點，嘆～；近來耳聞二號忠孝店將於七月下旬開幕試營運，剛好不願具名的某董打著慶
生名義，邀請眾人一起前往吃炸雞配好酒，準備飽餐一頓暢快HIGH整晚。


當晚 2014ETtoday 潛力女神候選人李霈柔也受邀一起同樂，初次見面便能感受到李妹子
活潑開朗的個性，怨嘆現場燈光昏暗且個人技術欠佳，沒能留下可堪入目的漂亮照片，想
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都教授韓國炸雞二號店就位在忠孝東路的巷弄中，距離捷運忠孝敦化站3號出口步行約五
分鐘，我們當天從仁愛路方向步行前往，交叉巷口看見廣告看板以為到了，正打算走進去
時才發現不對，這是另一間日式串燒店啦！


都教授韓國炸雞忠孝店入口在248巷側邊，一樓的門面雖然不大但很明顯，


內用座位區全都集中在二樓，玻璃有貼上廣告圖紙，但沒打光得仔細看才會發現。


都教授韓國炸雞忠孝店門口的人形立牌，乍看還真的挺像都敏俊，原來是店家簽下長相酷
似金秀賢的模仿藝人盧彥澤來代言，效果看來很不錯呦～


忠孝店推出曙光金脆烤炸全雞、辣味螺肉冷麵及鮮炸脆薯等新菜色，嚐過南西店的餐點還
意猶未盡嗎？二號店有更多新選擇給您嚐鮮呦！


一樓主要是廚房及外帶區，內場的人很多好熱鬧，頭頂看板將菜單內容全都列上，外帶顧
客能快速點餐取餐很方便。


全雞在爐中不停轉動烘烤，這畫面讓我回憶起長灘島上的烤雞，同樣金黃亮澤看起來好美
味呦～


內用座位區都集中在二樓，用餐環境採用木質桌椅，牆上貼著滿是韓文的壁紙，以及仿都
教授逼真的海報，整個很有在韓國餐館的FU，唯窗外看出去是四川吳炒手，感覺有點掃興
（大誤XD～）


另外還有用汽油桶改造的桌子，在韓國一般是燒肉店比較常見，例如我即將再訪首爾必吃
的「站著吃韓牛」，儘管證實該店並非賣韓牛，但光憑格友們的大力推薦，排再久也一定
要去吃的啦！


二樓另外還設有酒吧，很適合在週末的夜晚，找三五好友來這喝酒聊是非，好愜意～


既是韓式炸雞專賣店，酒款當然也主打韓國進口品項，當中有我去首爾或釜山旅遊每天都
喝的馬格利小米酒，以及真露、hite啤酒、CASS啤酒等，另外韓國特色調酒在這也喝得到
喔！


都教授韓國炸雞忠孝店專屬菜單，首頁招牌主打就是曙光金脆烤炸全雞，儘管這回某董慶
生有人買單，但還是得說880元對我而言太貴了啦！最近常想再去吃但捨不得花下去，嗚
嗚～


除了忠孝店限定品項之外，南西店持續發燒熱賣的餐點在這當然也吃得到。


醃蘿蔔、海帶芽，來店內用即附贈兩款小菜，都可無限續加，醃蘿蔔酸勁十足、爽脆解膩
，海帶芽鹹香微辣也很夠味。


竹炭真露(250元)，送來一瓶真露酒、一顆檸檬和一只shot杯，依照桌面立牌教學，先用
雙手搓揉檸檬至皮變軟，再用玻璃瓶蓋壓住檸檬上旋轉，如此可輕易將一層檸檬皮剝下，
再來擠適量檸檬汁到杯中，再將真露酒混入就可以入喉了，先前到首爾旅遊曾經買過真露
酒來喝，當時覺得超難喝無法下嚥，現在終於明白，原來真露酒要配檸檬汁才好喝，這回
真是長知識了！


覆盆子馬格利(180元)、蘋果果馬格利(180元)及海特啤酒(70元)，酒時樂系列馬格利小米
酒（在菜單上名為月中兔氣泡小米酒）在韓國超市很常見，我到首爾旅遊幾乎天天買來喝
，生產多種口味都挺不錯，喝起來有微氣泡口感，散發著濃郁果香，酒味不重、滋味甘甜
很順口，在此用韓國進口的小金碗喝更有FU～


哈少爺大力推薦的水蜜桃汁(40元)及水梨汁(40元)，偷喝一口果然十分香甜清爽，但要氣
氛High一點，沒有酒精怎麼行呢？是不是～


海月之心(180元)，浪漫酒名以韓國獨特調酒方式呈現，先在進口造型杯中倒入月中兔氣
泡小米酒（瑪格利酒），有經典、蘋果、水梨及覆盆子等四種口味可選，杯緣掛上黃色的
特殊架子，再將hite啤酒整瓶倒栽放在架上。


啤酒持續流入杯中竟不會滿出來，甚至還與下方的瑪格利酒連通循環，據說是物理學壓力
平衡的原理，如此一來兩種酒可充分混和，從第一口喝到最後味道都不會變，真是厲害且
創意的設計。


絢紅彩霞氣泡飲（無酒精）(160元)，採用與海月之心相同的原理，改以覆盆子果汁加雪
碧來調和，不僅視覺效果一流，且適合不愛喝酒的朋友們。


幫某董祝壽當然要瘋狂一點，來管2000毫升的啤酒柱，才夠清涼暢快喝到爽啦！


深水炸彈(180元)，吧台上服務員先裝滿一大杯生啤酒，小杯中緩緩倒入竹炭真露酒，再
拿塊小板子蓋住啤酒杯口，小心翼翼將真露酒杯放在板子上。


然後迅速抽掉小板子，真露酒杯噗咚一聲掉入啤酒杯中，如炸彈般快速下沉，相當有趣的
一款調酒，據說上方若是換成烈酒，可是有醉人無形的威力呢～


爽快喝酒之後，準備大快朵頤一番，先來偷拍隔壁桌的韓國烤炸雞大餐，每道經典菜色都
沒錯過，果然都是饕客來的。


鮮炸脆薯(160元)，嚴選整顆馬鈴薯帶皮切條新鮮現壓，外香酥內軟綿無油耗味，附上蜂
蜜芥末、蒜味沙拉醬、韓式辣醬，滋味更加豐富多變化。


韓國炸雞沙拉(120元)，份量很多超大一盤，選用多種生菜、小黃瓜及蕃茄等鮮新蔬果，
炸雞搭配生菜一起享用很清爽，但是炸衣也因此偏涼了，口感上會比熱騰騰時差一些。


歐巴脆脆（ 韓國甘辣）(205元)，嚴選雞腿去骨取肉再裹粉油炸，再以韓國辣醬與甘醬調
和的醬汁均勻包覆，滋味香甜微辣多層次。

據服務人員表示，都教授韓國炸雞都精選上等CAS新鮮雞肉，每塊雞肉都經過SPA細心按摩
，使肉質軟嫩富彈性，以獨家特調醬汁醃製一天發酵，使雞肉能充分入味，再以特殊兩段
式裹粉，鎖住雞肉特有的鮮甜，保持粉衣厚度恰到好處，下鍋先以160℃的低溫熟成，精
準控管時間以鎖住肉汁，使肉質保持軟嫩多汁；待顧客點餐後，再以180℃高溫油炸，逼
出多餘油脂，使炸衣更加香酥脆口。


正統韓國炸雞（甘辣口味）(195元/小份，380元/大份)，為該店人氣冠軍品項，甘辣口味
與前道滋味相同，改以雞翅及小腿翅作為主食材，對於愛啃骨頭的我來說， 這款完全是
我的菜，另外都附有Q彈十足的韓國年糕，好吃又能增加飽足感。




歐巴脆脆（韓國辣醬）(195元)，店家當紅推薦，改以香滑辛辣的韓國辣椒醬均勻包覆，
光看那偏紅的色澤就不難猜有多夠味，再搭配特級宜蘭三星蔥，辛香氣息滿溢口腔。


辣味螺肉冷麵(180元)，二號忠孝店最新推薦麵食產品。


嚴選螺肉再加上蕎麥麵與辛拉麵，兩種麵條口感咬勁各有千秋，搭配韓國特級辣醬， 辣
度強烈且滋味豐富多元，讓人有種辣得受不了卻還想吃的矛盾心情。


曙光金脆烤炸全雞(880元)，嚴選CAS優質全雞，以低溫冷藏醃製後，先烘烤，再油炸，使
外皮更加酥脆，肉質鮮嫩多汁，再佐以獨門特製蒜香調味料，銷魂滋味不停挑逗味蕾。


套餐內容除了全雞之外，還有鮮炸脆薯及生菜沙拉，基本上兩個男生或三~四個女生享用
一份很剛好，就是價位稍微偏高了點。


金黃亮澤的烤雞看起來好誘人啊！


曙光金脆烤炸全雞會有桌邊服務，帥氣斯文的服務員幫忙用剪刀將全雞支解，看那靈活俐
落的手法，就知道練了好一陣子呢！


支解好的雞肉擺回桌上，可搭配洋蔥蒜泥、韓式辣醬、蒜味美乃滋等沾料來品嚐，這隻烤
雞最令我驚豔的是雞胸肉竟是嫩彈多汁，完全沒有常吃的那種乾澀口感，先烤再炸的料理
方式，讓雞皮變得十分香酥脆口，整體來說比市面上連鎖速食店賣的烤雞優秀許多， 只
是個人期待價格能再實惠一些啦！


店內熱鬧滾滾氣氛超歡樂，選在這兒幫好友慶生最棒了！

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