邱記北平烤鴨
電話：0229506002
地址：新北市板橋區信義路201號
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好讀板網址：https://peko721.pixnet.net/blog/post/47333694
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圖片參考
https://pic.pimg.tw/peko721/1588165371-3919801970.jpg
老闆是前國賓飯店中餐主廚，退休後才跟老婆一起開店。
開幕特價整隻烤鴨500元，半隻烤鴨250元。
本以為沒人排隊，可以馬上買到烤鴨，結果原來是大家都先電話預訂。
雖然師傅年紀已大，但畢竟是前國賓飯店主廚退休，手腳還是十分俐落，片鴨、剁鴨骨沒
一會兒就完成了。
即使悶了一段時間，還是看得出來鴨肉還保有鴨汁，不會乾柴。
但如果你期待的是脆皮烤鴨，那就只能說聲抱歉了，因為外帶回家後要保持脆皮根本是不
可能的任務，烤鴨皮雖軟但很香，鴨肉的部分也沒有惱人的鴨腥味，以這個價格來說算是
相當不錯。
半隻鴨會提供8片麵餅、少許蔥段跟一包甜麵醬。
取一片麵餅抹上些許甜麵醬再放上鴨肉包起來，一次大口塞超過癮，自製的麵餅算偏薄，
吃起來不會粉粉的，口感軟Q，挺不錯的。
鴨骨、九層塔、蔥段、蒜頭、辣椒、特調醬汁經過大火快炒後，迷人香氣，真的是超誘人
，包著片鴨的麵餅也可以沾著吃哦！
味道比起其他烤鴨店來說稍微清淡些，剛好符合我的口味，小辣很無感，嗜辣者建議直接
中辣起跳。
不知道大家吃烤鴨的時候會不會配飯，我家吃烤鴨一定會配飯。
而且點餐的時候都會請師傅炒濕一點，剩下的烤鴨汁隔天配飯或拿來拌麵都非常適合。
平日下午兩點才開始營業，假日則提早兩個小時營業，然後打烊時間只是參考，因為實際
上是賣完就打烊。
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