邁泉豬排，號稱東京最好吃的炸豬排 - 高雄

地址：81355高雄市左營區博愛二路777號 漢神巨蛋4樓

電話：(07)553-5880

營業時間：平日11:00~22:00，週末10:30~22:00

每人消費：低消80元，另收10%服務費

消費時間：2018年1月

鄰近捷運站：R14巨蛋站

無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/346231945

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邁泉豬排位於漢神巨蛋的4樓，店幅很寬，而且大大的商標也很吸引人注意。店內是以木
質家具裝潢搭配白光為主，是很常見的百貨內美食街配置。


每張桌子上都會放調味料和紙巾。調味料的種類有兩種豬排醬、胡麻醬、日式和風醬、黃
芥末以及辛香鹽。


菜單。以豬排定食來說價錢也都要300元起跳，和杏子、勝博殿、靜岡勝政同一個等級了
。其中當然也有旗艦的黑豬肉以及白豬肉豬排定食，不過荷包就無福消受，讓強者去寫吧
。白飯、高麗菜絲和味噌湯都可以無限續加。


首先是定食會有的小菜。旁邊那碟是蘿蔔泥，店員表示可以促進消化之類的。不過就算有
一點柴魚片，這蘿蔔泥還是沒甚麼味道，這時候就依照店員建議的酌量添加醬油，就好多
了，變成鹹鹹涼涼的泥狀物這樣。


首先是我點的120g腰內豬排套餐(350元)。直接講缺點，我覺得麵衣有點濕，讓整體的厚
度和油膩感變得有一點明顯。腰內的部分肉質很軟嫩，不過比起勝政還是差了一點。幾種
佐料之中還是辛香鹽的效果最好，可以在提升鮮味的同時稍微去除一點油膩的感覺。黃芥
末個人也覺得不太對，有種讓兩個鮮明的味道互相衝擊的感覺。漬物沒特別的感覺，不過
白飯滿好吃的。但是一碗的份量實在很少，不過至少可以無限續飯。


友人的150g里肌豬排套餐(380元)。配置除了主菜之外和我的是一樣的，就不多贅述。


把里肌和腰內放在一起比較，左邊的是里肌、右邊的是腰內肉。里肌還有一塊顏色比較透
明的是脂肪，其餘部分的口感雖然標榜可以用筷子夾斷，但是還是比腰內要來得紮實一點
。單就邁泉的豬排來說的話，我覺得里肌比腰內要好吃一點。


味噌湯。沒有再放魚肉之類的料，就是海帶和豆腐，味道清香但鮮味明顯。


定食的甜點，這次是黑糖豆漿奶酪。極為綿密的口感加上豆漿及黑糖香十分誘人。這個甜
點很好吃。


結論。將目前自己吃過的幾間連鎖豬排店來比較的話，綜合表現我還是最喜歡靜岡勝政，
杏子也比邁泉好一點，畢竟被麵衣稍濕重的口感影響到，而麵衣的口感又是杏子的強項。
何況邁泉的價格還是這三者裡面最高的。有機會再來寫勝博殿的食記吧。介紹給各位~

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