道頓堀御好燒 季節限定蛋黃哥鐵板料理 - 台北信義區

從知道道頓堀御好燒推出季節限定的蛋黃哥鐵板料理

就一直期盼著要去，除了蛋黃哥餐點，還有只送不賣的商品

食記跟大家分享



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/312933186



========以下純文字========

我們的資深粉絲應該都知道，大尾是蛋黃哥的鐵粉

一聽朋友說有一間大阪燒推出期間限定蛋黃哥的餐點，馬上趁空檔衝來信義區

在ATT 4 FUN五樓的道頓堀御好燒(OKONOMI-YAKI)，即使是下午時間還有人在用餐

門口擺的季節限定蛋黃哥鐵板料理看板，囂張的遮住後面的吉祥物

這尊白色大型公仔是社長依照戀愛狐神的形象打造並空運來台

一千年前的日本雪山上，在冬天快結束前會出現銀白色的狐狸神

右手拿著裝有緣份的水瓶、左手托著圓滿的圓珠

所以大家來這裡也可以摸一摸狐神的身體、手裡的圓珠和水瓶，也許願望會實現

日本有3大小麥粉鐵板料理，大阪的御好燒、廣島的廣島燒及東京的文字燒

廣島燒是先在鐵板上煎麵皮，再放上炒麵、白菜，翻面煎熟後再放上一顆生雞蛋

文字燒是先將食材放鐵板上拌炒，再將食材圍成一圈，高湯和麵糊放在中間，邊料理邊吃

御好燒是將各項食材事先在碗裡攪拌，混合後再放到鐵板上料理，煎熟後再淋上醬汁

御好燒到了台灣被稱為大阪燒，社長應該是希望大阪燒可以正名為御好燒吧

我在用餐過程還是會不小心講大阪燒，實在是從小講到大根深柢固了

每桌都有一個煎台，溫度很高要小心不要用手直接碰觸

美乃滋、柴魚片、海苔粉都可以依自己的口味斟酌淋上

因為我們害怕自己操作會失敗，店裡也還沒有到客滿的狀態

所以請師傅幫我們做到完成階段，我們進行畫龍點睛就可以了


肉三味(250元)先吃最多人點的三種肉炒麵

豬肉、牛肉、雞肉三種肉炒烏龍麵夠豐富了吧！選擇豬骨鹽味

還有四種青菜，麵體有嚼勁的口感，加上肉的嫩與菜的脆，營養滿分

蛋黃哥釜玉風炒烏龍麵(280元)將明太子用鏟刀又切又剁弄散

再把其他材料倒在鐵板上，倒上高湯再將麵條打散拌炒就完成烏龍麵

我們將蛋黃放在麵條中間低窪處，再貼上臉部貼紙就完成蛋黃哥炒烏龍麵啦！

蛋黃哥的懶散傳染給我，端詳許久最後還是提起勇氣將蛋黃哥和麵條均勻攪拌

明太子的顆粒感經過蛋黃的洗禮變得滑順，炒烏龍麵Q有嚼勁，份量足以飽腹

蛋黃哥山藥御好燒(300元)先將麻糬放上鐵板，再倒上御好燒的材料

膨脹後塑形成圓形，五分鐘後再翻面一次，接著再翻面一次就完成圓胖胖御好燒了

我們塗上醬汁，道頓堀御好燒的麵糊和醬汁都是自己特調，還有專門研發的單位

接著把山藥泥倒上去，再灑上海苔粉，最後在山藥泥上面用個凹槽倒上蛋黃

再貼上臉部貼紙就完成蛋黃哥山藥御好燒囉！

直徑12公分的山藥御好燒配上蛋黃哥的慵懶表情好醒目

雖然很捨不得破壞它，但御好燒的香氣還是讓我大開殺戒

底部的Q黏麻糬與脆口高麗菜互相拔河，麵糊將它們調和在一起

上面的山藥泥讓御好燒有馬鈴薯的口感，很特別又好吃

蛋黃哥牛筋丼(280元)將陶板鍋蓋上蓋子擺到鐵板上

上桌後在荷包蛋四周倒上高湯，最後一樣貼上臉部貼紙才完成蛋黃哥牛筋丼

這個臉部貼紙原料是蒟蒻，完全不用擔心(好想買一盒回家，什麼商品都變成蛋黃哥)

米飯有特殊的辛香料，若僅是蠔油調味會更好吃

牛筋滿多塊的，不會乾柴沒有腥味很好吃

三款蛋黃哥餐點都點了，所以小方巾和托特包都拿到囉！

點兩道即加送蛋黃哥御好燒托特包一個，圖案跟我吃到的御好燒一模一樣呢！

點一道即送蛋黃哥御好燒小方巾一個，總共有三款

剛好是三道期間限定的蛋黃哥料理，而且上面是中文字喔！

網路上有不少用餐過的客人評價他們服務不好，但我這次的用餐經驗是覺得他們服務不錯

不管是點餐過程或是送餐速度都讓我滿意，喜歡蛋黃哥的朋友可以在明年1/17以前

來道頓堀御好燒點期間限定的蛋黃哥餐點，還能拿到只送不賣的聯名商品喔！

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