道地香港煲湯湯頭．曉春樓港式火鍋 - 桃園中壢

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天氣漸漸轉涼是到了大啖火鍋的時候了，在友人邀約下試吃這家位於中壢威尼斯影城後面
的『曉春樓港式火鍋』

常看我網誌的朋友多少知道我喜歡吃港式料理，可是每次港癮發作時都要跑到台北去，沒
想到在桃園少有的香港

料理能在中壢吃到真是開心，而且還是比較少見的港式火鍋，店家特地聘請香港師傅原汁
原味呈現香港道地火鍋

和港式料理，老闆本身也有港式料理的經歷，難得在桃園有港式料理而且真的很有深度，
想吃港式火鍋跟我走吧



剛開始聽到曉春樓的店名忍不住想要吟詩作對一番【春眠不覺曉，處處聞啼鳥。夜來風雨
聲，花落知多少】

這首春曉倒過來正好是曉春，走進餐廳內的裝潢擺設有種低調的中國風，多人還有包廂裡
面有電視可以看

每個包廂取自香港地名淺水灣、跑馬地等，如果外面每桌也有取名就更讚，牆面上掛著香
港照片港味十足



曉春樓的消費方式有單點和套餐方式，店家會不定期推出套餐優惠，像最近就是午餐雙人
888、商業套餐280元

有興趣請點我曉春樓參考，menu類別項目分為湯頭、肉類、丸餃類、海鮮、蔬菜、小菜、
招牌菜、港式飯糰等



服務生先幫我們上茶水，連茶壺水杯帶點中國風有些許禪意，茶水喝起來甘潤飲品還有烏
梅汁需要單點唷



墨魚西多士，西多士比較常見的類似法國吐司的作法，這裡是切條外皮酥脆裡面的口感像
芝心香Q不錯吃唷



薑蔥魚皮，魚皮川燙過後切成條狀在簡單加入薑蔥調味，魚皮充滿膠原蛋白對皮膚不錯，
吃起來鮮美爽脆



湯頭有港式沙爹鍋、牛肉鍋、雞湯鍋、麻辣鍋、蕃茄鍋等，任選兩種鴛鴦鍋我選重口味的
沙爹鍋和清淡雞湯鍋

建議一開始先喝看看湯底原味，雞湯湯底喝起來鮮甜順口，色澤金黃的沙爹鍋味道濃郁適
合涮肉類和丸餃類唷



基本菜盤是店家幫我配好的，因為店家的菜類都很鮮脆所以建議菜盤的部份使用雞湯鍋來
涮不沾醬就很好吃



沾醬可以依個人的喜好來做調配，醬料是店家特調嚐起來不會死鹹，不過個人不喜歡沾醬
光鍋本身就很夠味了



招牌手切雪花肥牛，每一片牛肉都是師傅手工切下來再把會影響口感多餘的脂肪去除，整
盤看起來粉嫩好美



松阪豬，也是手工切稍微厚一點讓口感吃起來比較扎實，肌理細紋均勻長條狀不會有一口
就沒有的味覺中斷



牛肉一片一片放入沙爹鍋涮6~7分熟入口軟嫩沒有多餘油脂好好吃，松阪豬扎實脆度十足
吃起來很有口感唷



中環鹹蛋雲吞蝦餃、紅堪八寶水餃、灣仔芹菜肥牛餃、旺仔韭菜餃還沒有下鍋前每粒看起
來都超滿飽真材實料



煮完起鍋咬一口每粒都餡料多多，韭菜餃根本就是迷你韭菜包爽脆香味四溢，新鮮蝦餃以
木耳增加脆度好好食

牛肉餃跟沙爹鍋真的很搭吃起來口感扎實入味，第一次吃到八寶餃木耳加菇類紅蘿蔔爽脆
，手工餃拼盤必點唷



手工丸現點現做是曉春樓招牌，手工牛肉丸彈牙脆度夠，鮮蝦丸看的到蝦仁用料不軟鮮甜
好吃，排一排好像串燒



不用到香港也可以吃到道地的料理避風塘炒蟹，尤其是秋天到了吃螃蟹正好趕上流行，香
辣的味道不斷飄出來



蟹肉上面有許多蒜片、辣椒等材料，撥開來份量十足的蟹肉就在裡面，滿滿的蟹黃和蟹肉
鹹香夠味真的很道地



最後上甜品白木耳蓮子湯，來補充一下膠原蛋白冰糖用的嘟嘟好不會過甜，中和胃中美食
好想再續一碗



在中壢鍋類一大堆的選擇下，港式火鍋給人不同以往的感受，食材新鮮料理正宗搭配優惠
套餐很值得吃看看唷

ψ(￣︶￣)ψ ============店家詳細資料============ψ(￣︶￣)ψ

曉春樓港式火鍋

電話：03-4266267

地址：桃園縣中壢市恩德街28號

營業時間：星期一到星期五12:00~15:00/17:30~02:00
星期六~星期日:12:00~02:00(下午不休息)

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