道地的Ciao Bella義大利餐廳 - 台北信義區

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Ciao Bella義大利餐廳
地址：台北市信義區松仁路252號1樓
電話：(02)2758-4696
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朋友知道我一直在找尋正統的義式燉飯，

　所以沒事便會幫我多留意一番，

　這一次他特地帶了張名片給我，神秘兮兮的對我笑著：

　這家你一定要去吃吃看。


　
　先在網路上查詢了一番，原來兼主廚的老闆是義大利人，

　似乎讓我多了點希望，找了天中午大老遠到了信義區，

　相當不好找的地理位置，繞了好些時候終於看見了店家。

　進了去，相當擁擠的店內坐滿客人，

　等了好些時候才有空位出來。



　點餐時不禁問了一下老闆娘所使用的Risotto米種，

　老闆娘的回答讓我大吃一驚，是來自義大利的正統米種，

　回到台灣後就再也沒有吃過使用這種米做的義式燉飯了，

　這一次哪能輕易放過，點了一盤磨菇燉飯，要價NT.300，

另外朋友點的是傳統南方燉番茄義大利麵商業午餐，要價NT.180，

附本日湯與紅茶，然後加點烤甜椒冷盤，要價NT.80，

與義式手工提拉米蘇，要價NT.200。



沒多久後，本日湯上桌，淺嚐一口，

　味道滲出微微酸味，像似好久沒嚐到的熟悉味道，

　大概十幾年前了吧，記得以前住在寄宿學校時常常喝到的前湯中，

　就有這味道。

　此時不禁愣了一下，突然間，

　那些似乎早已被遺忘的青春期回憶再度浮現了出來。



　沒多久後，烤甜椒冷盤上桌，

　甜椒本身口感軟嫩又多汁，明亮的酸甜感，

　相當開胃，不過倒是沒什麼特別之處。


　終於，期待已久的義式燉飯終於上場，

　裡頭放了不少牛肝菌蘑菇，

　小弟迫不及待的用湯匙舀了一口香噴噴的燉飯，

　細細咀嚼之下，果然與回憶中的特有口感一樣，

　飽滿的米粒裡嚐得到米心，對於我們亞洲人來說，

　這吃起來倒較像是飯沒煮熟。

　不過不知道是不是技術的關係，

　米粒較沒有粒粒分明的光澤感，也少了特有的Q度，

　另外調味部分似乎有點平淡。



　朋友的義大利麵部分表現似乎也差強人意，

　麵條給人稍乾硬的感覺，肉醬部分倒是頗具風味。



　最令人難以忘懷的莫過於這裡價位相當高的限量提拉米蘇，

　外表毫不起眼的提拉米蘇，小小一塊竟然要價NT.200。

但實地品嚐結果卻令人驚豔無比，

　入口後無比的滑膩柔順的口感，

　手指餅乾部分柔軟到一個極致，

　散出濃濃甜香，酒香與起司香，

　一吃下去瞬間感到幸福呀。



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