道地嘉義口味的火雞肉飯 - 新北雙和

店名：古早味火雞肉飯

地址：永和永利路234號

營業時間：週一到週五11：00到20：00


心得：


其實不太想推薦這家給人知道

以免到時候生意好了讓作息不是非常正常的我買不到。

但想想為了廣大想解火雞肉飯癮的人，還是把它介紹出來。


口味簡單說

偏向民雄市場內那間的味道，但飯煮得比民雄那間好。

也帶有點文化路上郭家雞肉飯的風格


肉絲、油蔥與雞油和飯拌下去以後

聞起來略有金屬、生冷，但入口帶有鮮甜，配合上飯的熱度將火雞野味

激發出來的嘉義風味，就活生生的重現在口中。

沒有放任以醬油為主味的喧賓奪主

不是吃起來無味道更無生冷且不會與白飯產生激發的肉雞油

更不是以糖熬出來的甜味。


老闆很自豪的說他每天都要花不少時間煉雞油....


若非為啥嘉義某某火雞肉飯的死忠擁蹇，或者是認為一定要做到嘉義第一流水準

才能即使是在外縣市號稱自己做的是火雞肉飯

吃了這間，基本上就可以省下到嘉義解饞的車費了...

若想要初窺正統火雞肉飯的風味，卻又怕到了嘉義胃口不合

這間也是很好的嘗新之處。


也由於位於大台北，當然價位會比在嘉義貴一些，約莫貴個十元

但絕對比北市的便宜多了......



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