遊松林雲之南麵食館 - 板橋

遊松林大約在ATTS COFFEE的斜對面，由新北市藝文中心停車收費口看去，分立在對面雙
十人行廣場的左右側。

一樣是老四樓公寓的一樓小店面，開張七年以上有了吧？老闆娘說她們離不開這裏便利的
生活圈，所以即使生意不錯也沒想換地方做。老闆是緬甸華僑，平日都見親切老闆娘在招
呼著。

菜單有分桌餐及單點。其實他們剛開幕不久，就曾來吃過，也曾全家來過點一桌聚餐。

我們分別點了乾拌椒麻雞米線及泰式牛肉河粉。
然後又忍不住貪心、愛吃的點了道雲南大薄片一起分享。

附湯首先端上來，看似普通，但湯頭有檸檬葉的味道，還不錯喝；冰涼微甜的紅豆紫米是
飯後甜點，之後充分發揮了「滅火」的功用。

乾拌椒麻雞米線先上桌，不少的椒麻雞及蔬菜把碗底的米線掩蓋住，上面紅通通的生辣椒
感覺有點不好惹。
吃了一口攪拌過的米線，真是辣得過癮，但也馬上感到辣的威力。想到點完餐，老闆娘曾
問我們是不是要小辣，我們還因吃麻辣鍋吃很大，海派的答:中辣沒關係。
幸虧老闆娘說她們辣很大，建議我們點小辣，要不然我們大概吃完會像噴火恐龍。

以同樣上星期才吃過182巷3弄「佩佩越式」乾拌米線來說，我推這家米線的口感，它的米
線除了有光澤吃起來也較滑Ｑ，雖然兩碗味道不儘相同。

泰式牛肉河粉端上來時就聞到一股與湯一樣的檸檬葉味，湯頭酸酸甜甜，當然辣是不用說
。
河粉有點像麵條，但比一般麵條還透明，口感也跟一般麵條不同，少一點厚麵粉感，牛肉
及豆腐各給3、4塊，整碗吃完會飽。
湯汁當然沒法喝完，因為辣，老闆娘說冰紫米紅豆甜湯可沖淡辣味，還很好心的又端一碗
來，吃完還問我們要不要「再來」一碗。

雲南大薄片切的極薄且大片，附一般沾醬及紅通通的特製沾醬，酸甜辣。
還建議我們沾醬沒用完可打包回家，我們依建議打包回家，隔天燙了金門麵線，再淋上醬
汁乾拌，讚!
雲南大薄片份量不會太少，雖然也是有用高麗絲墊高，但不是光最表層所見，底下還有薄
片。

我們在門外就有看到優惠餐的公告，同樣椒麻雞飯外帶只要100，內用卻要160。在店內的
短短幾十分鐘，就見老闆娘一直在接訂及外送椒麻雞套餐，表示這很受歡迎。
剛好晚上有事，乾脆也就外帶一份椒麻雞飯。
外帶套餐以一大一小紙餐盒盛裝，小盒是主菜椒麻雞及沾醬，大盒則像普通自助餐的白飯
及三樣蔬菜。附紫米紅豆甜湯但沒有附一般湯。
椒麻雞底下一樣墊有高麗菜絲，但酥炸雞份量也不少，表皮酥脆，咬下有肉汁滲出，真的
不錯吃！

這樣100元套餐，並不是頂貴，難怪用餐時間，老闆娘一直外送附近的上班族，電話此起
彼落。
午餐單點菜是貴了點，附近上班族當然多半會選3弄內的小吃店，像「佩佩越式美食館」
午餐就很滿座，但論異國美味還是推這家。如果偶爾聚餐，同樣單點，我們也會捨1弄的
「灶腳」(不過有不愛酸或甜或辣的老人家時，還是會去)選「遊松林」。

圖文參考版：http://www.wretch.cc/blog/lkkobs/24991774

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