進財切仔麵＆周記肉粥 - 台北萬華

餐廳名稱：進財切仔麵
消費時間：2015年/4月
地址：台北市萬華區廣州街96號
營業時間：AM9:30~PM8:00

餐廳名稱：周記肉粥
消費時間：2015年/4月
地址：台北市萬華區廣州街104號
營業時間：AM6:00~PM4:30

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60857614


進財是聽聞很久的一間百年老店，早上來逛剝皮寮時就順道一吃，

還有隔壁的周記肉粥，很多日本觀光客，應是旅遊書的指引了，

再隔壁的一心(鑫)鵝肉則是扛棒尚在，但店面已遷至艋舺公園旁。

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如果肚量異於常人，像大口吃遍台灣阿松(Matsu)的那種水準，

便可在廣州街吃完幾間後，先逛一下剝皮寮，再從進財與阿秀中間的小巷進去，

這樣就可通往東三水街市場選購食物，如大豐魚丸、阿婆油飯...等等，

出了市場吃個蘇家肉圓油粿(Matsu：「不要香菜！」)，吃完到對面淞品畜產切半隻土雞

，然後再續攤艋舺公園旁的一鑫鵝肉和三六圓仔店，相當充實的行程。



進財這碗切仔麵頗有古意，早些年代的人家較為貧苦，

用了切成小片的爆皮取代肉燥，若是乾麵就淋上口味不重微有稠感的醬汁，

但味道實在是吃完就忘記的類型，就作為小菜的配角好了。



一盤子的豆芽韭菜純是補充蔬菜類，喜歡的是旁邊的小碟沾醬，

有調過大蒜蔥末的那碟，黑白切小菜沾上些許總覺得更可口，

像是那盤品質好有甜而略有嚼勁的白切大腸頭就很適合這沾醬。



粉肝倒是不需醬料了，處理得有滋有味，柔軟綿密，

已經一陣子沒吃到會令人特別留下印象的粉肝，不錯吃。

最後以鹹菜鵝腸湯做個結尾，還可以吧~

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吃完來到周記肉粥，人多時不免要和其他客人同坐一圓桌，看到兩三組日本觀光客，

其中一組日本咩咩就坐同一桌，不知是否吃得慣這一味？



肉粥嘛~雖然口味每間各有特色，但個人對這沒有過多需求，吃起來平順還ok即可。

小菜的筊白筍不但清甜口感也好，豬心管脆彈且品質佳，好吃。



招牌紅燒肉只要了一人份，端上桌才6~7片，就算平平都是每份50~60元的價格，

周記的小菜份量是讓人覺得有點"珍貴"了。

不過我也算是有口福之人，這次吃到的是剛炸好不久的紅燒肉，

外層酥鬆而五花肉多汁有甘甜味，如果涼了口感可能就沒這麼好。



最近總算去吃了大橋頭附近的阿角紅燒肉，非常搶手，看時間去不一定有部位可選，

運氣很好的吃到了五種部位的紅燒肉，所以才會說有口福嘛~

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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