這鍋,超牛-阿輝牛肉城‧全牛精緻涮涮 - 台北文山

餐廳名稱：阿輝牛肉城‧全牛精緻涮涮鍋
消費時間：2013年/2月
地址：台北市文山區羅斯福路五段257號
電話：02-89310001



多圖無音樂好讀網誌版: http://catty0914.pixnet.net/blog/post/130158914


純文字版:

新店人或許都有聽過一家名為阿輝現炒黃牛肉的專門牛肉料理店
對於愛吃牛肉的人,是個可以充分大快朵頤的好地方
可是....這種叫菜的餐廳對於兩個人來說,實在是太煎熬了
什麼都想吃,叫個一兩樣菜覺得太少,但叫太多又吃不下.....
左思右想覺得哪天有揪到團再去拜訪好了


但怎麼想都覺得不大甘心,上網google了一下
發現吃不到香香的炒牛肉也沒關係,阿輝居然另外在附近開了間全牛涮涮鍋專賣店!!!
涮涮鍋這種東西就算一個人單槍匹馬去吃也可以吃
加上現在又是冬天~就挑了天跟老大殺來這裡了



那天點了一個本地低脂牛肉,還有本地沙朗牛肉鍋
為什麼不點招牌鍋? 因為禮拜六沒有跟到特價,好像就沒有賺到的感覺XDDDD


飲料有兩種~不過實在是不大好喝....



下午時段沒什麼人~一下就上菜了
果然跟之前看到的一樣,整盤都是牛啊!!!
根一般看到普通的涮涮鍋很不同,在這一盤裡由右至左可以看到牛肋排,牛雜,牛肚,牛筋...
另外還有自制的花枝丸及牛肉蝦丸,還未下鍋就讓人期待萬分



醬料區那天忘了拍~不過大致上跟一般火鍋店差不了太多囉
我自己喜歡的口味是 醋+醬油,少量的沙茶
大量的蔥&蒜,對我來說這樣沾著火鍋料吃最過癮了,不過看到這一盤老大可是猛皺眉頭

(蔥類恐懼症又犯了)



我點的是本地沙朗牛肉~ 數量沒有想像的多
大概是6片吧,一開始還嫌少
不過後來發現加上火鍋盤其實蠻飽的,甚至對女生來說有點兒多


老大的本地低脂牛~這就比較特別了
一般火鍋店比較少看到這種肉,粉紅的色澤超美!!!
聽店員說本地牛是採用溫體牛肉,非常的新鮮,所以涮的時候不要超過10秒
要不然肉質會變的老澀,但若是正確的涮~可以吃到正港黃牛的美味


另一個特色就是這裡有豬油拌飯!
這種簡單但又富有古早味的家常料理,在一般火鍋店幾乎是看不到的
了不起出現滷肉飯吧! 所以看到這碗真的是讓人喜出望外啊
高湯還沒熱就開始猛喀



好喜歡熱騰騰的白飯淋上豬油散發出那種香味,再加上油蔥酥
拌在一起吃那香味真的是無法形容,彷彿回到小時候
品嘗到巷口小麵店那碗香噴噴的乾麵,突然又憶起第一次吃到那個味道的感動


老大的泡菜癮犯了,點了盤黃金泡菜
味道嘛....很普通 ( 之前在公司合購的泡菜比他好吃多了)


阿輝的湯頭也是很牛的牛肉高湯,呈乳白色狀,但味道比想像中清淡
對於想要認真品嚐牛肉的饕客來說,湯頭不宜過濃,味道不宜過重
要不然就會蓋掉牛肉的原味了

涮的過熟的本地黃牛肉~肉質果然有差
咬起來乾澀,不是很好入口,後來決定把肉片放下鍋
數1.2.3.4.5,就直接撈起來~這樣才可以吃到好吃的牛肉


這才是美味牛肉的真面目!!! 稍稍涮一下
肉質還帶著粉紅色的光澤,咬下去又軟又嫩
還帶著濃郁的牛肉香味,順便下了牛雜牛肚,一樣也是稍稍燙過就可以吃
阿輝連牛雜也很新鮮,口感咬起來有點脆脆的~沾上我的特製沾醬正好




雖然說本地沙朗牛看起來就是一般普通的火鍋肉片
但肉質很棒,油花豐富,牛味十足,肉的品質跟要價400大洋的市民大道涮涮鍋差不多


肥嫩嫩的牛筋跟餃類也好美味~特別是標榜來自基隆的手工魚餃
咬下去就迸出滿滿的鮮味
為這一鍋全牛鍋又添上了不同的味道,而這種一般涮涮鍋所吃不到的魚餃
也為他加了不少分!



牛百葉是第一次吃
口感QQ脆脆的,但入口又帶著微微的豆香 (好像豆漿融化的感覺呢)


再次take一下肉片的近照~寫文的時間是半夜12點
晚餐又只吃了兩顆水煎包,現在好餓啊!!!


由於本地牛的油花比起沙朗少,肉質吃起來並沒有像沙朗一樣軟嫩
因此店家都會建議可以在桌上擺一碗蛋汁
蛋汁有軟化肉質的功效,若是覺得肉好像比較硬,可以稍稍浸一下
順便也加了蛋香,又是另外一種味道


由於老大說他不想吃太多肉~後來剩下1/2盤被我全包了
本地牛的分量比起沙朗多很多,連我這個肉控到後來都有點吃不消


牛小排表現平平~甚至有點點乾,私心想要換成手工魚餃XDDDDDD

手工花枝丸,就像擠奶油一樣擠啊擠的看他掉入鍋中
手工的彈性十足,而且咬的到很多的花枝呢!


牛肉蝦丸乍看之下賣相不大好~但很推薦可以嚐嚐呢!
帶著牛肉的香醇,但因為?入了Q彈的蝦肉
入口帶著爽脆的口感以及牛肉香,也是第一次吃到的美味



到阿輝吃牛~還會送肉品招待?
下次回訪時可以拿出來用,等於又多了一盤牛肉!


總結來說~這家店的菜色對於牛肉控來說的確深具吸引力
加上價位算親民,而且光是火鍋盤裡面的成本就比一般的高
所以算是間CP值頗高的店,雖然真的不是很起眼,但還是蠻值得一訪的

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