退步超多的海X新日本料理 - 桃園

其實從很久以前桃園還沒有這麼多日本料理的時候
家裡一直都會把這家海X當成外食的口袋名單
食材講究、料理精緻而且時常有令人驚喜的創意
服務也頗為周到
但是自從他們收了原本的店遷移到新店面之後
一直沒有來嘗試

基於隱惡揚善的原則
通常遇到令人不悅（不管是哪一方面）的覓食經驗後
我並不會特地去寫抱怨文
但今天在這家海X真的從頭到尾都超級不爽！

訂了6大2小的位置，2小需要娃娃椅
給的是6人桌
為了讓小朋友坐裡面以免影響上菜
有兩個大人硬是要擠在桌邊原本走道的位置連腳都沒空間可以放
這就算了
可以體諒這兩天逢情人節父親節餐廳訂位應該是比較滿

因為吃不完品項多的套餐，於是決定用套餐、單點和定食混合點餐的方式
套餐分成750、950、1200的等級
點餐時服務人員告知今天750套餐不給點
最後結果是六個大人點了兩份950元的套餐、一份握壽司的餐（不知道該歸類成哪一種）
加三份定食和其他單點品

上菜的速度很有趣
幾乎是呈現我們六個人輪流吃飯的境界
某個人把自己那一份定食吃完後才會接著另一個人的一份上來
兩份950元的套餐更是等到地老天荒
訂7點的位置，差不多7點到
算他7點15分開始上第一道菜好了，最後一道上菜的時間已經過了9點
也不過就是個六、七道菜的套餐
等到小朋友不耐煩，每帶出去外面逛一圈再回來也頂多多上一道菜的地步
幾乎是同樣服務人員在上菜，可是完全沒記住是哪兩個人點的套餐
總之菜來往桌上一放就是
（就算記不得，看其他人已經發呆到一個狀態應該可以看出誰還沒吃完飯吧？）

再說料理的部分
完全失去以往海X的精緻
生魚片超巨大一片，或許這樣是為了讓顧客感覺很划算？
握壽司的醋飯乾硬，捏的超鬆散，筷子一挾就散掉
過去的創意也消失無蹤
吃套餐的家人都說某些菜式內的材料組合或調味很"獨特"
不過口味這種事，我們也可以用見仁見智來解釋，或許是我們嘴刁？

結帳時六個人一共消費三千多（兩個小的都是小小朋友）
小姐說「不好意思我們定食部分不能刷卡，麻煩你們那部分用現金結帳」
如果我們單點一份兩百多定食不給刷卡我可以接受
可是今天我們並不是僅僅點了定食
也點了店家指定價位以上的套餐
店家結帳台旁的標示也寫了一千元以上可刷卡
詢問之後還是說定食部分一定要付現
抱怨今天上菜速度龜到一個出奇
獲得的答案是「今天都是訂桌啦！」還附帶一句明天也是訂滿！
最後實在是想趕快結束今天這個糟透的晚餐
三千多付現了事

如果覺得吸收那刷卡手續費不符成本，大可以不要作平價生意
或是說就徹底的完全不收信用卡一律付現
這樣要人部分刷卡部分付現
可以推想成就是希望客人盡量付現解決吧？
而將服務不佳的部分推說成都是訂桌，那難道我們去吃就不算訂桌嗎？
我不知道訂桌的定義是怎樣
何況如果有預期會因為特定節日而客人增加
餐廳本身就應該要有應變的策略吧？

今天的用餐經驗，就覺得以前那家精緻的海X可能已經隨老店收起來也跟著消失了
或許是近年來桃園地區走偏高價、精緻路線的日本料理店越來越多
個個實力也不容小覷
所以海X決定改變方向提供平價料理
平價的日本料理我覺得也很好
但是今天給我的感覺是高不成低不就
高價的部分毫不令人驚豔
而低價的部分真的很平價嗎？這個我想可以留待其他顧客們公斷吧！
950元，我再加50去其他店家可以吃到好吃的令人舌頭都要打結的海膽…
如果要吃定食，大可以去吃元定食都好，我個人覺得相差無幾但服務要好上太多

我想自此這家店會從我的口袋名單除名
我寧願去吃櫻之居、去吃東和、去吃遠一點的米樂，甚至吃偏台菜一點的上朋
都不會想再踏進一步了

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