辦桌吃的炸物 - 宜蘭

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我想我找到答案了
記得以前我媽會在甜年糕上抹一層「香蕉油」
加上在google搜尋 ‘酥炸香蕉捲’ 外觀很類似
還有版友說以前總鋪師有時會魔改菜色
在那一根香蕉要切小段分著吃的時期
流水席不可能用真香蕉
可能是用的那時候‘三個車輪餅10元’不知道是用什麼做成的庫林姆加上香蕉油下去炸
外皮可能只是裹蛋和麵包粉下去炸
這道炸物應該是叫「酥炸偽香蕉捲」

謝謝大家的幫忙、分析和推理


以下是原文
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小時候的流水席最喜歡的就是炸物
知道幾個名字像是紅豆酥餃
咖哩酥餃、糟餅、糕渣...
但是有個特殊的炸物
一直不知道叫什麼名字,(不是馬蹄條)
google也找不到

裡面是包庫林姆的炸物,非常軟

那時候還沒有炸鮮奶條,有點類似
但外層像是用吐司捲起來加麵包粉去炸
找到大小很相近但不是包香蕉
https://i.imgur.com/GDbhq0A.jpg

只有在小時候(30年前)吃流水席吃過,
之後就沒有看過
請問有人知道名字或是圖片/做法
可以讓我這個在他鄉的宜蘭人回味古早味
謝謝


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All Comments

Annie avatarAnnie2021-01-12
採耳
抱歉回錯...
Emily avatarEmily2021-01-13
XD 沒關係
Cara avatarCara2021-01-15
炸冰淇淋?
Rachel avatarRachel2021-01-16
炸麵包冰淇淋?
Zanna avatarZanna2021-01-19
馬蹄條然後包吐司去炸嗎?
Charlotte avatarCharlotte2021-01-21
Bethany avatarBethany2021-01-22
糕渣吧…
Zora avatarZora2021-01-24
我覺得是糕渣 但炸湯圓好好吃啊..
Madame avatarMadame2021-01-26
內文已經有寫糕渣,所以原po應該說糕渣,比較可能是馬
蹄條
Frederica avatarFrederica2021-01-27
可能是廚師自己魔改的馬蹄條
Selena avatarSelena2021-01-29
糕渣是裹太白粉
內文說的是麵包粉應該不是糕渣
Isla avatarIsla2021-01-30
馬蹄條
Kumar avatarKumar2021-02-02
馬蹄條在大會館餐廳還蠻常看到啊,我覺得反倒是炸麵包
冰淇淋這道炸物反而不常看到
Caroline avatarCaroline2021-02-04
呼叫原po,看一下回文中哪一個是你需要的
Agnes avatarAgnes2021-02-06
該不會是山藥卷吧? https://i.imgur.com/6R8yZhS.jpg
Ethan avatarEthan2021-02-07
報告,不是馬蹄條,我補一下
Elizabeth avatarElizabeth2021-02-09
Daniel avatarDaniel2021-02-10
長的有點像上圖,但裡面是包庫林姆
Genevieve avatarGenevieve2021-02-12
記得吃起來很油很軟XD 只在流水席看/吃過
Rachel avatarRachel2021-02-13
外層好像是吐司捲一圈去炸,年代久遠的食物
John avatarJohn2021-02-15
馬蹄條阿 只是外層廚師改成吐司吧
Catherine avatarCatherine2021-02-16
真的不是馬蹄條的變形,內餡是克林姆
Blanche avatarBlanche2021-02-18
Gilbert avatarGilbert2021-02-20
看到想吃吃看
Puput avatarPuput2021-02-21
餓了
Hamiltion avatarHamiltion2021-02-23
好餓…不該點進來看的
Kyle avatarKyle2021-02-24
30年前的辦桌菜,比較像是總舖師自己做的,我認識的也剩下1-
Catherine avatarCatherine2021-02-26
2位偶爾會自己手動魔改菜色
Belly avatarBelly2021-02-27
原來是這樣,謝謝你的答覆。以前不愛的食物卻變成記憶中的
Olivia avatarOlivia2021-03-01
回味
Donna avatarDonna2021-03-03
找到非常類似的圖,那可能真的是總鋪師魔改
https://i.imgur.com/YqaPfMg.jpg
Bethany avatarBethany2021-03-04
原PO可以憑記憶搜尋類似的做法自己重現這道菜,做出來之後想
Frederica avatarFrederica2021-03-06
吃隨時可以做來吃
Agnes avatarAgnes2021-03-07
對啊,我之前還做過糟餅,超好吃。
Lydia avatarLydia2021-03-09
該不會是炸年糕吧?! 以前過年常常會吃0.0
Suhail Hany avatarSuhail Hany2021-03-10
刪我的推文...
Emily avatarEmily2021-03-12
我剛剛問我媽,她說南館某間賣魚丸的店家有賣,可以去
那邊找找看
Belly avatarBelly2021-03-13
我媽說以前那個東西只有有錢人家跟辦桌才吃得到0.0
Ivy avatarIvy2021-03-15
我想棗餅是我這輩子都不想回味的味道。
Damian avatarDamian2021-03-17
棗餅會做的超好吃
Noah avatarNoah2021-03-18
跟廟宇夠熟流水席吃不完
Mason avatarMason2021-03-21
外面是土司去炸的,超邪惡食物!
Anonymous avatarAnonymous2021-03-23
我也很想吃廟宇的流水席XDDD
Jessica avatarJessica2021-03-24
吐司香蕉捲看起來真的很邪惡XD但因為香蕉吃膩加上不是記憶
中的味道, 所以還好:p
Catherine avatarCatherine2021-03-26
好像是甜糕,裡面黃偏白,阿嬤以前會做
Hedwig avatarHedwig2021-03-28
我非常確定不是甜糕,還是謝謝你的答覆
Connor avatarConnor2021-03-29
應該不是宜蘭的傳統小吃
Ivy avatarIvy2021-03-31
我google找很久一直找不到頭緒,很早就想問卻直到這幾天才
想起來,我覺得只有宜蘭有這種東西,很難界定什麼是傳統宜
蘭小吃,但這炸物只在小時候吃到就是了XD 炸香蕉捲也只是
類似不完全是,畢竟我不是當時的總鋪師;D
Emma avatarEmma2021-04-01
XD