轉角廚房 A LA MAISON - 台北大安區

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轉角廚房(a la maison)
地址：台北市大安區師大路92巷46號1樓
電話：(02)2369-6188
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26這一天下午，臨時想找一家餐廳果腹，

　在網路上的美食分享裡挑了轉角廚房(a la maison)，

　以價位來看，稱得上是相當平價的法式料理餐廳。


　從羅斯福路與師大路交叉口轉進去後，沒多久便看到92巷，

　地理位置相當好找，走進店裡，仔細觀察一番，

　店內空間不大，座位不多，不過氣氛滿具親和力的。

　看了菜單點了最近剛推出的德國豬腳套餐，要價NT.550，

附餐前湯(我選南瓜濃湯)，沙拉，飲料(選冰咖啡)以及甜點(選鬆餅)

　朋友點的則是香烤梅花豬套餐，要價NT.350。

　　
　
　首先上桌的是南瓜濃湯，顏色金黃的南瓜濃湯上置著幾粒烤麵包丁，

　味道異常地濃郁與香甜。

　然後沙拉登場，沙拉上立著一顆三分熟的白雞蛋，

　相當漂亮的女服務生先示範如何使用刀具切殼食用，

　然後好奇心的小弟也如法炮製一番，

　然後使用一旁所附的烤麵包，上面灑著parmesan起司，

　沾著裡頭半熟蛋黃一起入口，這讓享受沙拉多了一份樂趣。

　沙拉口感一般，淋著事先選好的酒醋，夠清爽。

　

　用完餐前湯與沙拉後，女服務生適時的來收盤子，

　主餐沒多久便上桌，仔細一看，頗具份量的德國烤豬腳，

　旁有紅蘿蔔，玉米筍，南瓜泥，洋蔥，

　綠花椰菜與一小碟黃芥末。

　紅蘿蔔顏色似乎有點淺，推測是蒸過，

　配菜部分味道較清淡，沒什麼特別的印象。

　不過豬腳部分相當美味，

　諾大的一整根豬腳，表皮烤得酥脆，

　裡頭肉質厚，膠質多，頗有咬勁，

　一大口一大口咬得實在是相當過癮，

　令人不禁回憶起當年在歐洲的陳年往事呀。



　朋友的梅花豬也是一絕，

　分量實在是無法形容的大與厚的烤梅花豬排，

　一大口咬下，肥瘦分明與肉汁四溢的口感令人驚異，

　可惜冷了後口感稍稍變得較硬。


　
　主餐空盤收走後，服務生先詢問我冰咖啡偏好較濃還是淡，

　我選前者，咖啡上桌後，先細嚐一口，

　香甜濃郁的咖啡味，不禁大吃一驚，

　這絕對是在餐廳內少見的水準咖啡。

　

　
　探聽之下，原來轉角使用的是雀巢Nespresso的義式濃縮咖啡系統，

　這因為之前就喝過學生家中的，

　好處是使用簡便與清理容易，缺點是成本較高。

　這對於熱愛咖啡的小弟來說，絕對是大大地加分呀！



　最後，小弟的鬆餅上桌，現場烤出來的原味鬆餅，

　口感香甜，搭配鮮奶油，成為一場演出的完美句點。

　整體而言，以梅花豬套餐C/P值最高，

　德國烤豬腳雖然表現較佳，不過畢竟要價NT.550，

　與較不常見的烤梅花豬相較之下，

　如此的份量與肥瘦適中的厚實口感，

　搭配細心準備的附餐，甜點與咖啡，

　NT.350花得實在令人心甘情願呀。




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