踢爆 火鍋店賣假羊肉 - 餐廳

http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32819962/IssueID/20100917

喜歡到平價吃到飽火鍋店的民眾，小心吃到「黑心羊肉」！《蘋果》接獲
投訴，有地下工廠竟以豬肉混充羊肉傾銷至平價火鍋店；《蘋果》追查到該
地下工廠及經銷的火鍋店，將他們所賣的羊肉樣品送往台灣檢驗科技公司做
DNA檢驗物種，證實是以豬肉混進羊肉製成。這些黑心羊肉在色、香、味來說
幾可亂真，連專業的羊肉廚師都很難分辨。高縣衛生局則表示，今將前往該
生產工廠及火鍋店稽查。


民眾A小姐向《蘋果》投訴，南台灣有工廠以每公斤167元、低於約300元進
口價的羊肉，傾銷給平價吃到飽火鍋店、便當店，她打聽到這些業者竟是用與
羊肉顏色相近、色澤較紅的菊花肉（豬嘴邊肉），合成「摻肉」當羊肉賣。

豬肉混充牟取暴利

上月初記者在第一名火烤兩吃守候，發現香根食品實業社的送貨員運來肉品。
記者估算，若以每公斤60元的豬菊花肉，混進少量羊肉合成黑心羊肉，以每公
斤167元賣出，還可賺近100元暴利。有肉商告訴記者，黑心羊肉存在至少已2年。
《蘋果》上月初起針對台北市、大高雄吃到飽連鎖火鍋店抽驗羊肉片，送至SGS
（Societe Generale de Surveillance，台灣檢驗科技公司）做DNA
（Deoxyribonucleic Acid去氧核醣核酸）檢驗。第一次檢驗結果，台北市的「馬
辣」、「天外天」、「鍋爸」、「野宴」、「熊一燒肉」、高雄市「千葉」等火
鍋店，供應的都是羊肉。但在高雄縣有5家連鎖店，標榜160元吃到飽的「第一名
火烤兩吃」五甲店的羊肉片竟驗出是豬肉。

另方面，《蘋果》追查「第一名火烤兩吃」五甲店羊肉貨源，發現是由高雄縣
大社鄉和平路二段的「香根食品實業社」供貨，該工廠廠房約100坪，至少擁有6
輛冷凍車，每天上午9時及下午1時，將肉品送至大高雄的雞排店、涮涮鍋及餐廳。


供應商辯稱不知情

日前，記者再佯裝消費者至「香根」買羊肉，女店員從冷凍櫃取出一袋約3公斤
、印有羊頭圖案與「羊」字的透明塑膠包裝肉片，但沒標示品名、生產單位及保
存期限，要價500元，每公斤約167元。
當天晚上，記者再至「第一名」五甲店吃火鍋，趁機採集羊肉樣本，經向店員
確認是羊肉無誤才取樣。記者觀察該店每天下午4時營業至翌日凌晨，入夜後經常
客滿。
《蘋果》再將取得的肉品送往SGS檢驗，本月初第二次檢驗結果出爐，「香根」
及「第一名」所賣的羊肉，均混有豬肉及羊肉成分，證實是摻有豬肉的黑心羊肉。
昨記者致電「第一名」與「香根」對質；「第一名火烤兩吃」老闆胡小姐坦承販賣
摻豬肉的「合成羊肉」，但不清楚上游工廠製程，也不願透露進貨廠商。她解釋，
羊肉價錢很高，火鍋店走的是低價位，為了成本考量才進這些肉。她表示，曾有客
人反映過肉質不佳，她才跟客人講明（是合成羊肉），但不會主動告知。
「香根」老闆郭建中承認沒有工廠登記，推說他們也是跟上游進貨轉賣，只做切片
加工分裝，還辯稱進貨來源多，不曉得羊肉混摻豬肉。


涉及詐欺可判5年

台灣大學動物科學技術學系副教授駱秋英推測，摻肉是以少量羊肉加進大量豬肉
，以保留羊味，再經真空按摩機整形。她認為標示不明、摻假的肉品，可能加入不
明物質有礙健康，有關衛生機關應調查，建議民眾到有口碑市場購買有生產履歷肉
品烹調。

高雄縣衛生局藥物食品管理科科長蔡淑真表示，對於黑心羊肉以豬肉混進羊肉當
羊肉賣，恐違反《食品衛生管理法》第11條第7項，應予沒入銷毀及處30萬元以下
罰鍰，製程若加入違法添加物，恐違反《食品衛生管理法》第12條，可處15萬元以
下罰鍰。

行政院消保官吳政學表示，製造、販賣「摻肉」稱是羊肉，恐觸犯《刑法》第339
條詐欺罪，可處5年以下有期徒刑，懷疑受害民眾可向各縣市消保官申訴。
記者在「第一名火烤兩吃」附近進行街訪，民眾張先生說：「羊肉片不是純羊肉片
，感覺商人只是為了賺錢省成本，不誠實也不應該。」民眾陳小姐則說：「火鍋羊肉
片不是純羊肉，那不就像是在吃假肉嗎？這種肉我不會去吃。」

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